下午茶菜谱

蔓越莓巧克力月饼

食味232

1将蔓越莓切成小片放入容器中，加入适量的朗姆酒浸泡。2泡软后沥干备用。3吉利丁片用冰开水浸泡至软，沥干水分。4隔水加热至融化。5馅料制作：将蛋黄、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器混合打发至细砂糖融化。6将牛奶煮至90度，冲入打发好的蛋黄液中，搅拌均匀。7加入融化后的吉利丁液，搅拌均匀。8加入柠檬汁，搅
紫薯慕斯

尘欢

这只蛋糕还是七夕那天准备的，因为过程图太多，一直懒的整理。其实我也是烘焙新手，整理出来详细的制作过程，和新手们分享一下。估计这也是有史以来我写的最长的日志，光过程图就有28张。而且我一般写日志，都很少写做法以外的文字，这次还写了那么多废话，史无前例呀！蛋糕坯我用的是戚风蛋糕的配方，烤成蛋糕卷坯子。然
椰蓉花形面包

秋雨萌萌

1除黄油外所有面包原料放入面包机，和面15分钟，加入黄油再和20分钟，取出面团2取出面团在面板上摔几分钟，即可拉出薄膜至扩展阶段，发酵至2到2.5倍大3把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵4取一个中间发酵好的面团按扁，包入1份椰蓉馅5收口向下，用擀面杖擀成扁圆形6用剪
什锦肉松饭团

花生小囡

很简单，没有技术含量~但是做出来很亮眼，挺能唬人的o╯□╰o可以选择手边现有的青菜，没有鱼生酱油的，就加一点生抽。喜欢芥末的沾着芥末吃。出门给朋友带便当的话，可以配一些简单青菜沙拉神马的~
糯玉米榴莲卷

HY飞燕

糯玉米粉跟糯米粉一样，可用来做糕点，软软的。而且糯玉米的营养价值很高，这里就不多说了。这个点心做好冷藏下，口感超好，又软又Q，两种口味融合在一起，回味无穷！喜欢糯米麻团口味的可试做下。
不用烤箱的蛋糕----【压力煲蛋糕】

诗心

这是一款不用烤箱的蛋糕，在没有烤箱的情况下，九阳沸腾压力煲一样能做到。而且还不用调节温度和时间，也不用烦恼放在中层还是中下层，只要把拌好的蛋糕糊往里面一倒就可以了。40分钟以后即可享用。
广式月饼-枣泥馅

尚小可

1饼皮：低粉100克，转化糖浆80克，食用油25克，枧水2克（碱和水1：3混合），2馅料：枣泥馅35克*12个3转化糖浆内加入枧水搅匀4再加入食用油搅匀至乳化状态5最后筛入低粉6拌成面团7包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上8按3：7比例分别将饼皮和馅心称重（皮15，馅35）（第一次做，不敢2：8）9饼皮压
双色蛋糕卷

Haapy忧子

1蛋黄、牛奶70克、玉米油搅拌均匀。2加入低粉（提前过筛两遍）。3切拌均匀。4蛋白加几滴白醋，打至醋泡，再分三次加入白糖，打发至如图4所示状态。5取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中。6翻拌均匀。7可可粉加入10克牛奶，搅拌均匀。8取一半蛋糕糊加入可可糊快速拌匀。9用裱画
夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕

漂亮马婆

这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。
肉桂纸杯蛋糕

joeannexiaob

1提前取出黄油和鸡蛋，黄油切碎待软化2用打发器将黄油打至光滑，分三次加入砂糖，每次加入后都要搅拌均匀3分两次将蛋液加入，每次加入后都要搅拌均匀，加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀4混合面粉，可可粉，泡打粉和肉桂粉，将一半的粉筛入步骤3的材料中用硅胶刮刀切拌均匀，再筛入剩余的粉切拌均匀5用勺将面糊均匀地放进

上一页 399 400 401 402 403 404 405 406 407 下一页

推荐菜谱