夏季食谱菜谱

宫爆鸡丁

洋娃娃@

1先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。2鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。3黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。4姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。5烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。6倒入鸡丁翻炒。7加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。8放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。9倒入料汁（酱油、醋
蛋香芹菜煎饼

gaopingzhao

1芹菜洗净切碎末，用热水烫一下。2鸡蛋磕到盆里。3放入盐和胡椒粉搅匀。4放入面粉搅匀。5饧制10分钟。6锅里放油，六成热倒入面糊。7定型后反过来。8煎到两面金黄即可。9出锅装盘。10切开摆入盘中，即可享用。
献给爱美的女人--【番茄炒菜花】

花开成海

菜花与猪肝搭配，易两败俱伤！！！花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
豆干炒肉粒

狗窝

1瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味。2豆干洗净切粒。3蒜、蒜苗、辣椒洗净切好。4锅热入油爆香蒜末。5入瘦肉炒熟出锅备用。6另起锅入少许油把干辣椒炒。7再入豆干炒香。8接着入炒好的肉粒炒一分钟。9放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅。小窍门注:加了蒜苗更加香
芹菜叶胡萝卜煎饼

魅惑儿

1芹菜叶洗净切碎。2胡萝卜洗净擦丝再剁碎。3芹菜叶和剁碎的胡萝卜放在一起搅拌均匀，磕两个鸡蛋，加少许精盐，搅拌均匀。4加入量少面粉。5搅拌均匀成糊状。6锅里加少许油。7倒入搅好的菜糊，并用木铲摊匀。8稍烙一会盖上锅盖，让饼稍微熟一下。9约2到3分钟打开锅盖，翻下个。10再盖上锅盖，看到锅盖上有水流下
酱爆鱿鱼圈

红豆厨房

对于鱿鱼咱家宝贝是，怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。
原汁原味——烤牡蛎

芷菲

1带壳的牡蛎适量。2用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。3清洗好的牡蛎控干水分。4把牡蛎放到烤盘中，烤盘的底部放上两片姜片。5烤箱250℃预热5分钟，烤15分钟左右，知道所有的牡蛎壳开口即可。6烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
传统古法制作“樟茶鸭”

大炒勺

其实，“樟茶鸭”的历史并不久远，只有不到一百五十年的历史，这其中还有一段插曲。相传，清代晚期名臣丁宝桢在四川任上时，曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨，他在清宫御膳房为慈禧当差时，将宫廷里的熏鸭用料，改为用四川的樟树叶和茶叶，他熏制出的鸭子，味道极为鲜美，与宫里原来的
蝶恋花、油焖大虾

大炒勺

今天做一款家宴菜肴，也是北方最著名的大多数人都喜爱的“油焖大虾”。其吃起来味道鲜美，也最受儿童们的喜爱。其实做法也很简单，主要要求虾一定要新鲜，才能做出漂亮的“油焖大虾”。过去制作“油焖大虾”必须要选择山东青岛水域产的大对虾，那种虾脑油多，皮薄色青下锅见油就红，不需要使用番茄酱等来调色，因为原本汤汁
鸡蛋肉丝炒三样

gaopingzhao

1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐

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