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献给爱美的女人--【番茄炒菜花】

收录时间：2024-02-01 02:01:55 热度：4467℃

献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法

1张图片

“ 菜花与猪肝搭配，易两败俱伤！！！
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。 ”

食材明细

主料

番茄适量
菜花适量

辅料

番茄酱 适量
水淀粉 适量
清水少量

配料

生抽适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

献给爱美的女人--【番茄炒菜花】的做法步骤

1
菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）
2
锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
3
顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。
4
去皮后的番茄切成小丁。
5
炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。
6
撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
7
番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
8
调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）。
9
待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。

菜谱标签：热菜家常菜产妇老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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