午餐菜谱

干烧四宝

河南军嫂

今儿给大家献上一道干烧四宝，强烈推荐给各位豆子们，一是原料简单，这四样食材，很普通很家常；二是做法简单；三是口味咸鲜、色泽油亮，口感非常的好，尤其在节庆期间上这么一道精品素菜，绝对的盖了去了，哈哈。
牛肉焖粉皮

河南军嫂

牛肉焖粉皮，是我们新乡的一道名菜，也是我妈妈百吃不厌的一道菜，妈妈吃穿方面从来没有任何的奢求和讲究，她身子弱，吃的也少，所以作为女儿，很想投其所好，在平日里给她做点可口的。这段时间，我妈老是念叨工作的时候下基层，去卫辉检查，总是少不了牛肉焖粉皮...想想在物质丰富的年代，一碗牛肉焖粉皮——这么朴实的
韩式香煎牛仔骨

琦食

1牛仔骨，解冻，洗净，用厨房纸帮水都吸干2这是我用的韩式腌肉酱，里面含有20%的梨汁，所以肉很嫩3用叉子把肉的身上戳些小洞，好入味4用酱料均匀的抹上肉的两面，腌制两个小时5我用的是煎锅，先把煎锅烧热6直接放肉，一面1-2分钟左右，看自己喜欢的口味7翻面，就能看到漂亮的纹路8我是直接用剪刀剪成一块一块
胡萝卜香肠烫饭

含雪玫瑰

烫饭是最简单最家常的饭菜，配料随意，口味随意，煮的时间也随意，最简单到白水烫饭，复杂一点，酒店里也有它的一席之地。
DIY老干妈豆豉酱

augenblick

1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4晾凉后碾碎。5熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。6油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）7用刚
酸辣绿豆芽

麦香之狐

今天早晨，当我还在梦乡流连忘返迟迟不愿醒来的时候，老公已经起床，因为今早要去天津。今晚的饭菜因为老公的缺席显得稍微有点逊色：一碗红薯汤，一个酸辣绿豆芽，一叠腊肠。脆脆的，酸辣味，我喜欢。前两天我买了绿豆芽，他抢着炒菜，并且是绿豆芽和肉在一起炒，结果把绿豆芽炒得出了很多水，味道不用说了，结果他自己吃完
冰山雪莲

绿野薄荷

1看看原料吧2白萝卜搓成丝，在清水中浸泡去除异味。3白萝卜加入白醋白糖调味拌匀。4将拌好的白萝卜铺在盘底，就像冰雪一样。5雪梨，雪莲果去皮泡水中，避免氧化。6将雪梨，雪莲果，猕猴桃切成小粒。7然后放入蜂蜜拌匀。8将雪莲果切片码成莲花状，中间放入拌好的水果，金桔切一半做花心。
在家自制“鱼肉外酥里嫩、汤汁咸鲜适口”的江南风味【爆鱼面】

璐稔

爆鱼，是将鱼肉先油炸，再放入煮好的味汁中腌制入味儿。其实在我们北方的宴席里也常见，属于一道冷菜，我们叫“熏鱼”，鱼肉厚厚的，少刺，外皮被炸的干干的，但里面却绵软多汁，口味上偏甜，北方人我却好这一口。在江南一带，人们将爆鱼在葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、鲜汤调成的汤汁里熬煮几分钟，连汤带水作为面条
正宗潮菜：芥蓝炒牛肉

点果

正宗潮菜，浓浓都是家的味道。
百叶结烧排骨

尘欢

百叶结烧排骨色泽酱红油润，肉酥味香的百叶结烧排骨重酱油，重白糖又是一道经典的上海菜。在上海的菜场里，你可以发现上海的豆制品种类很多：素鸡、老豆腐、嫩豆腐、油面筋、水面筋、臭豆腐干、烤麸等等，单单一个百叶结就分了两种，薄百叶和厚百叶。薄百叶薄如纸，柔似绢。厚百叶则厚的比北方的豆腐干没薄多少。上海人通

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