1将土豆去皮,清洗干净,切成细丝,装入盘中待用。2将芹菜清洗干净,切成段,装入盘中待用。3将猪瘦肉清洗干净,切成细丝,加入料酒,干淀粉稍微抓一下,葱姜切成末装入盘中待用。4热锅放油烧热,将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开,放入葱姜末爆香。5倒入切好的土豆丝。6翻炒均匀,加入精盐,五香粉,陈醋,少许清水。7烧
1将刮好的肉皮清洗干净,放入锅中焯一下。2将焯好的肉皮取出,装入碗中凉凉待用。3将凉凉的肉皮,改刀切成小丝,装入盘中待用。4将干红辣椒切成段,葱姜切成末,装入盘中待用。5热锅放油烧热,爆香干红辣椒段,葱姜末。6将切好的肉皮倒入锅中。7翻炒均匀后,加入料酒,精盐,白糖,老抽,大料,五香粉,少许清水。8