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家常菜----红烧肉皮

收录时间：2022-11-24 07:22:48 热度：6271℃

家常菜----红烧肉皮的做法

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食材明细

主料

猪肉皮 300克

辅料

大豆油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
葱末 5克
姜末 5克
老抽 10克
料酒 20克
大料 1瓣
白糖 10克
干红辣椒 10克

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家常菜----红烧肉皮的做法步骤

1
将刮好的肉皮清洗干净，放入锅中焯一下。
2
将焯好的肉皮取出，装入碗中凉凉待用。
3
将凉凉的肉皮，改刀切成小丝，装入盘中待用。
4
将干红辣椒切成段，葱姜切成末，装入盘中待用。
5
热锅放油烧热，爆香干红辣椒段，葱姜末。
6
将切好的肉皮倒入锅中。
7
翻炒均匀后，加入料酒，精盐，白糖，老抽，大料，五香粉，少许清水。
8
翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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