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收录时间:2023-01-08 04:42:20      热度:2312℃
咸猪头肉炖黄豆的做法

  2张图片

朋友送了一块咸猪头肉,闻着很香,但是看上去比较肥,
怎么吃?丢了可惜,就用来炖黄豆吧!
记得年轻的时候在农场当知青,每年冬天,妈妈都要买只咸猪头,(那时买猪肉要用肉票,咸猪头就不用肉票)
用咸猪头肉炖黄豆,装在大口杯里,让我带到农场吃。
在那个艰苦的岁月,咸猪头肉炖黄豆,别说有多么的美味了!

食材明细

主料
  • 咸猪头肉 600克
辅料
配料

美食特点

咸猪头肉炖黄豆的做法步骤

  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆洗净,浸泡2个钟头。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:2
    2
    咸猪头肉洗净,浸泡2个钟头。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:3
    3
    咸猪头肉斩大块,用开水焯一下捞出。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:4
    4
    把咸猪头肉放入高压锅,加适量清水。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:5
    5
    放入黄豆。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:6
    6
    放姜片,八角,桂皮。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:7
    7
    放葱结。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:8
    8
    放料酒,大火煮开,小火20分钟,关火。
  • 咸猪头肉炖黄豆的做法步骤:9
    9
    捞出咸猪头肉冷却,切片装盘即可。

制作小窍门

浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   雨水   宴客菜   午餐  

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