晚餐菜谱

花椒鸭

淡墨痕

1鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。2花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。3鸭子平放案板上，抹上花椒盐。4背面也抹上花椒盐。5放置二十分钟左右，待鸭子入味。6加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。
麻辣鸡

双鱼座米屑儿

1鸡洗净斩小段。2加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。3准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。4炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。5加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。6再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。7再放酱油，放一小碗水，加冰糖。8再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。（
清拌银芽

mother52julina

此菜脆嫩清口。
鲜香酥烂的红焖猪蹄

西马栀子

红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。这道菜中运用了栗子，现在市场很少有卖，我给换成土豆了，软软糯糯的也很好吃。此菜的特点是红润油亮，调味精美，质地软烂，香醇宜人。
【闽菜】—台湾三杯鸡

浓咖啡淡心情

关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因为怕不够香，采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料，再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性，又要烧菜又要招呼客人，所以鸡肉很快就烧干了，但没有想到居然更香浓、更好吃，这就是三杯鸡的故事
浓香玉米骨头汤

小羊小小

对于汤，我还是钟情于原汁原味，不加任何调料，保留最原始的清甜，希望你们也喜欢。
大江南北烧烤店里上座率最高的一道菜铁板包菜

坨坨妈

一道铁板包菜，在大江南北的烧烤店里，流行了十来年，可见越是简单的，越是经典的。那些花样繁复的大菜，或许只是让人看着的时候叹为观止，真正让我们动手去做的时候，却鲜少有人敢于去尝试。只有那些简单的，实在的，一日三餐日日可重复的美食，才会真正走进我们的生活，走进我们平凡的一年三百六十五天。这也正如我们的青
山寨版荔枝肉

马垚

荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
闽南传统特色—咸饭

诗心

闽菜是中国八大菜系之一，而闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴。闽南人在饮食上有着他们独特的本土文化和习惯。从主食方面来说，他们的主打不是白米饭也不是面食，一日三餐，白干饭、白稀饭、咸干饭、咸稀饭、面线糊、炒米粉、地瓜粥、卤生面等平分了他们的出镜率。香
【闽菜】滑肉汤

双鱼座米屑儿

1猪瘦肉切成小片。2用腌肉料腌制30分钟。3小青菜择好洗净。4炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。5肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。6青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

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