意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
1鹅肝去掉表面的脏污及筋膜,切片,用清水冲洗干净,直至水变清澈。2适量清水烧开,放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火(煮熟即可)。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟,尝下味道,适合自己口味即可。3捞起鹅肝,沥干水。4放入搅拌机中搅烂。5搅好后再过一遍筛。6放入模具中压实,盖好,放入冰箱冷藏半小时。7混合清
1锅中加水加适量盐和几滴橄榄油,将意大利面煮至无硬心捞出;然后把西兰花、香菇、胡萝卜花片放入锅中烫至断生捞出备用。2锅中放油,用心形鸡蛋煎蛋模具将鸡蛋煎成心形,装盘。3洋葱分别切洋葱圈和洋葱碎,锅中放油,烧热后加入洋葱碎、盐、黑胡椒粉、番茄沙司,然后把煮好的意大利面放入锅中用筷子划两下。将意大利面装