私房菜菜谱

自家制腊肉

滢滢猪

近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按盐三两,糖三两,猪肉十斤这样算着放,味道刚好!
青椒回锅肉

秋夕

1青椒撕成碎块。2五花肉焯过，切成件。3大葱切好待用。4热锅下油，葱头。5下五花肉不断翻炒3分钟。6下青椒块继续翻炒片刻。7下盐，酱油，蚝油调味。再下葱花。8直至肉上色了，上碟。
【红烧系列之一】红烧猪蹄

麦香之狐

猪蹄含有大量的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。看来这么美味的美食肯定是不
噬荤族健康菜——粉蒸肉

暗昼

1首先将五花肉洗净、沥干水分。放入冰箱冷冻1小时，拿出来切薄片。干黄酱不适合做这个菜哦！一定要用甜面酱。2黄酱用4瓷勺料酒泻开，搅拌均匀。3料酒中加入2瓷勺白砂糖，1瓷勺生抽，1瓷勺老抽，搅拌均匀。4大料掰开，将大料2颗、桂皮2小块、花椒10-15颗粒放入酱料中。5下入猪肉片，搅拌均匀。6葱白切大段
私家大阪烧

佳妮寶貝

大阪烧是日本的一种蔬菜煎饼，以高丽菜（圆白菜）为蔬菜面糊饼底，加上各式海鲜，肉类或者其他蔬果材料，煎至而成，又叫“什锦煎饼”，随你喜好加上各类食材，所以可以称得上是“日式披萨”。今天做的这道私家大阪烧，加入了自家的卤肉和自己调制的比较特别的酱汁，口感层次相当丰富，海鲜味而浓郁，非常好吃。自己感觉有点
猪肉炖粉条

sailiu2

1主料要用猪腿上的肉，肥瘦相间。粉条泡软就行别泡的太开。2猪肉切小块，备好葱段，姜片，蒜瓣，大料。3下葱姜蒜大料爆香，加入猪肉、老抽、耗油炒上色。4加水（可以多加一点）放盐，鸡精大火烧开后转小火慢炖。5猪肉炖好后加入粉条一起炖一下，肉最好炖的烂一些，这样吃起来才香。6粉条炖好后撒葱花香菜出锅，可以多
营养美味的美式早餐---美式煎蛋(omelet)

桔子熟了

omelet（美式煎蛋）是美国人喜欢的一道家常早餐，其特点是制作简单，快速，且营养含量高，配上一杯咖啡、牛奶或果汁，品尝着淡淡的奶香，十分的惬意喔~~~~~ 而且啊，相当底饱，大半天都不会饿呢！
扇贝肉炒笨鸡蛋

爱吃de胖子

1扇贝用水吩咐冲洗，洗去表面的泥沙。2再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。3至扇贝开口关火。4捞出扇贝取肉即可。5鸡蛋打成蛋液。6热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。7中留底油，再放入扇贝肉炒香。8再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。9。。。。。。
自制水煮肉片

立志当厨娘

以前在家做过，个人喜欢吃金针菇，每次就放金针菇和白菜叶。类似毛血旺了。我实在太爱吃川菜，但是到了东北，吃过很多川菜馆，味道都不正宗。特别怀念济南的小背篓，巴蜀老灶。够麻够辣才够味。昨天济南的几个好朋友一起吃饭，吃完后给我打电话，说吃的牛蛙，毛血旺，水煮鱼。。。馋的我不行，早上起来我就打开冰箱埋头找可
米酒酱汁烤鸡腿

睡觉绵羊

前两天用Sake烧鱼的时候就不舒服, 明明我们的米酒更香甜的所以就跑去买了酒酿回来, 琢磨着鸡腿该是合适的, 买了三根鸡腿先腌, 后烧, 再烤. 米酒汁到最后非常浓稠味道香甜, 配着沾满汁外脆里软的土豆...

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