热菜菜谱

碎排骨制作“香炒寸筋骨”

大炒勺

春节宴客，往往为了好看，免不了家里会有些切剩下的不成形的原料，很多人都把这些碎肉和一些刀前刀后的原料忽略了，总是留待节后自己随意做来吃。其实，这些都可以做出非常好的美味佳肴的，切不可随意的浪费和放的过久，要趁着原料的新鲜随手做道好菜。比如，烧一道宴客的排骨菜，一般把排骨切的都比较整齐，那样肯定会剩下
沙姜蒸鲫鱼

蓝色南半球

1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
红烧小排

西马栀子

【鸿】与【红】谐音，烧出的小排色泽洪亮，呵呵，，就叫；鸿运当头吧。
浓香啤酒鸡

nancy_W

没有鸭肉，我们来吃啤酒鸡吧^^加了啤酒焖制的鸡肉，色泽漂亮，酒香浓浓，很简单美味的家常菜哦。
红红火火——青椒回锅肉

nancy_W

既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^
年菜之十三甜甜蜜蜜-----桂花糖水南瓜

小惠子

在我小的时候，外婆将自己种的南瓜，做各种花样，我就是不太喜欢吃。而近几年吃南瓜的人越来越多，用南瓜做花色品种也繁多，渐渐地南瓜也就成了我家的长客，我也改变南瓜的各种吃法。这款桂花糖水南瓜，吃口凉凉的、甜而爽口，在春节家宴上可受欢迎的。做法特简单哦。
年菜之十四辣嫩滑的------杭椒蚝油牛柳

小惠子

当我自从学会做剁椒后，家里开始对辣有了点兴趣，感觉胃口特好，吃菜更香。今这款杭椒耗油牛柳非常嫩滑，加了杭椒色泽更艳丽，我咬了一口，其杭椒特辣啊-----。牛柳浆料做法：http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-143406.html
牛气冲天---五香酱牛肉

西马栀子

老汤酱出来的牛肉，非常进味，色泽也很红润。做法非常简单。做酱牛肉以花键子肉最好，中有牛筋，切开成片时有花纹。我没买到牛前腱子，用是后腿没有太多的筋。呵呵好嚼。。。。
荞头炒萝卜仔

蓝色南半球

1萝卜仔洗干净切成小粒。2荞头切成段。3大火烧热油锅放入萝卜仔。4转中火翻炒让萝卜仔炒至有点焦黄。5将荞头加入一起炒。6炒到均匀加入少许生抽、白糖与盐即可熄火上碟。
笋干啤酒鸭

蓝色南半球

1笋干用清水泡若干小时捞起待用。2鸭肉（四分之一只鸭）跺成块用生抽、白糖、十三香腌两小时。3大火烧热油锅放入姜片与葱白炒出香味。4把腌好的鸭肉倒入。5继续大火炒至鸭肉有点焦黄色。6倒入一罐啤酒煮沸。7再加入泡好的笋干盖上锅盖一起煮8煮约二十多分钟，笋干已经烂了汁也快收干的时候再加入少放鸡精芝麻油即可

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