名菜菜谱

黑豆苦瓜丁

馋嘴乐

“黑豆苦瓜丁”是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家里只找到一个苦瓜，所以我又放了一根黄瓜。其实，家常菜肴没有绝对的固定搭配，特别是蔬菜，只要掌握好各种食材熟的时间，一般同种质地的食材都可以搭配烹制。
红烧肉

馋嘴乐

红烧肉是一款经典的中餐美味，要想把红烧肉做得好，一要把肉选好，一般要选择腰条的带皮五花肉，也就是肥瘦相间的；二是要有一碗老汤，味道的差别关键在于老汤。老汤冷冻后可以长期保存，越用味道越浓。
一鱼两吃之鱼头豆腐汤

Meggy跳舞的苹果

一条草鱼分成三段，鱼头鱼尾用来做汤，鱼身另做它用。于是便起了这么个名字。鱼头和鱼尾一定要过油煎黄，再放热水，这样煮出的汤才不腥，而且汤白如乳。另外为了去腥，还要将鱼头处理一下，将里面的鱼牙部位去掉，这样在吃的时候，既可以去腥，还不至于吮吸鱼头时将嘴弄破。另外，放一点醋也可以去腥；出锅前撒些白胡椒粉，
窑肉

yanqm86

1找泥块建可以烧火的窑子！2可以烧窑子啦，直到通红！3把所有的材料洗干净，用配料腌制一小时！4把腌制好的鸡爪、鸡翅和肉丸分别用锡纸包好！5把包好的鸡爪肉丸鸡翅扔进通红窑子里，把它们覆盖好，圧结实！6一小时后，可以挖窑子啦！7看，所窑的肉已经挖出来啦！8色泽可以，味道也不错！9实在是太有食欲了！
香辣卤猪脚

KL乐悠悠

这个天气冷冷的越来越喜欢吃肉了，最近吃肉的量比起夏天多了；总是觉得一会儿就饿了，晚上还要找零食宵夜呢。。。希望过完这个冬天不要多长几公斤肉啊。。卤肉喜欢吃微辣口味的，不但颜色好看而且很下饭。至于猪脚可以用五花肉来替代，上阵子吃了几次都是姜葱猪脚；今天该换个口感做卤味的，口感跟一般的台式卤肉没区别只是
蒜苗回锅肉

大米阿妈

回锅肉，顾名思义就是得要回一次锅做出来的，根据个人口味，所用的配菜也不一样，我最爱的是放蒜苗，其实正宗是川菜回锅肉是少不了蒜苗的，但不管哪一种配菜放下去，都是一盘非常不错的下饭菜。
香煎金线鱼

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这个菜是应家里小朋友要求，孩子似乎都喜欢这种煎炸之类的东西，要不然KFC、麦当劳之类的怎么那么受孩子喜欢；金线鱼，海鱼的一种，因身上有一条金线而名，肉质鲜嫩而不绵，较少细刺，是比较适合孩子吃的一种鱼。把鱼双面煎至金黄，吃起来很香，外脆里嫩，连里面的葱都特别有味！
泡椒鹌鹑蛋煮望潮

花鱼儿

1食材：望潮（已洗净）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 3随后，下入已洗净的望潮，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，合入鹌鹑蛋翻炒一下。6然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻动一下继续煮上5分钟。7最后，加适量的盐。8调味翻匀，即成。小窍门泡椒有咸味，酌情加盐
椒麻手撕鸡

余甘果蜜的厨房

女儿想吃椒麻手撕鸡，可是又不能做太辣的，只能做成微辣的。用了两只鸡腿，用上骨汤，鲜嫩的，一小份，基本是女儿吃了哈。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
八宝薏米百合粥

食·色

薏米有健脾益胃，补肺暖肝，清热熄风，杀虫胜湿的作用。百合则有润肺补胃，清心定魄，息惊泽肤，祛风涤热，化湿散痈的作用。二物搭配，具有健脾益肺，祛湿，滑肠通便，美容健肤等功能。顺手抓点八宝粥米，本只是想点缀一下。没想到，一点点八宝粥米煮到软烂之后，竟然显得比薏米还多。薏米百合深陷其中，倒像是陪衬。。。。

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