乐:在吃
1经第二次发酵好的南瓜面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了。2经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。3南瓜面团取一块,上面条机压成厚长片。4把长面片对折,对折处再折成三角。5这样就可以取两个正方形面片了。6正方形面片对
#家乡美食#,每到春节,就听妈妈讲她小时候过春节,妈妈的姥姥(我的太姥姥)会做老家各种各样的小动物花馍,特别是十二生肖捏的特别像,特别可爱,可惜妈妈也没有学会太姥姥的手艺,要不现在妈妈也许是十二生肖花馍某级传承人也说不准,呵呵。我是没有机会得到真传了,只有自学成才。
#面食#,每年的春节,总要做几个不同样式的花馍,自己吃、送朋友都很高兴。
#面食#,自己动手做的,原汁原味的,没有想到还很受欢迎的。春节了,讨个彩头,试做了两款不同造型的元宝花馍。
#家乡美食#,妈妈年轻上山下乡时,当时农村种的有种香瓜,香瓜不大,不能食用,但气味香甜,挂在床头,香气萦绕满室,数天数月不散,现在市场上也没有了这种香瓜卖,做个红豆沙的香瓜,致妈妈已远去的青葱岁月。
#家乡美食#,妈妈说,我的太姥姥会捏的小动物很多嘀,除了十二生肖,刺猬也是每年春节必捏的,虽说我没有机会得到太姥姥的真传,但我想,太姥姥一定没有用南瓜面做过小动物吧,我可是用南瓜做的金黄金黄嘀。
厨娘宋宋
1准备食材,馄饨皮,葱花2馄饨皮五张为一组铺开抹上少许食用油,撒上葱花和椒盐粉3从一端卷起来4两头叠起来压成饼状5用擀面杖擀成开成为一个饼6平底锅刷上底油下饼胚中小火煎制7一面煎至金黄熟透翻面继续煎至两面金黄熟透即可8成品9成品。
政妈妈
每年蚂蚱菜上市的时候,都会多买一些,或者到山上采一些,焯水后冻在冰箱里,想吃的时候拿出来做包子,饺子等都很好吃。
清水淡竹
过年蒸馒头是家家户户必不可少的传统风俗,每次做馒头时,大人都会给孩子们留一部分面团,大家一起动手做鲤鱼、金鱼、花卷之类的花样馒头,喜气洋洋乐呵呵的,会增加不少年味儿,也寓示着新的一年蒸蒸日上,财源滚滚,日子红红火火节节高。
细数中式面食,蒸、煮、煎、烤、炸、焖等极为丰富。单就蒸来说,皮薄馅大的包子估计也是位居前列的。快过年了,今天是“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”,大家一起做馒头,做包子,用了南瓜泥来和面,包成柳叶饺形状,既喜气又美味,祝大家猪年蒸蒸日上,生活红红火火,幸福满满!