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金元宝之一
金元宝之一
乐:在吃
收录时间:2024-04-08 20:05:01 热度:8129℃
2张图片
“
#面食#,每年的春节,总要做几个不同样式的花馍,自己吃、送朋友都很高兴。
”
食材明细
主料
南瓜发酵面
适量
面粉
适量
辅料
红小豆
300克
红枣
15颗
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
金元宝之一的做法步骤
1
经过二次发酵好的南瓜面,二次发酵后揉排出空气,静置松弛后就可以做各种造型了。
2
红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
3
取一块南瓜面团,拍成园饼。
4
擀成小园饼,填入红豆沙馅。
5
包成基本款大饺子。
6
饺子两个角折叠捏在一起。
7
四周向上边提边捏皮,整理成元宝状。
8
金黄色的元宝生坯做好后,盖布保温保湿再饧发40分钟,等金元宝稍稍涨大后,热锅把金元宝放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
9
金元宝出锅了。
本次制作《金元宝之一》所使用的厨具:微波炉、蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
馒头花卷
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