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收录时间:2021-11-22 10:43:01      热度:5030℃
南瓜大肉包的做法

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细数中式面食,蒸、煮、煎、烤、炸、焖等极为丰富。单就蒸来说,皮薄馅大的包子估计也是位居前列的。
快过年了,今天是“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”,大家一起做馒头,做包子,用了南瓜泥来和面,包成柳叶饺形状,既喜气又美味,祝大家猪年蒸蒸日上,生活红红火火,幸福满满!

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 南瓜泥 300g
辅料
  • 鲜肉馅 适量

美食特点

南瓜大肉包的做法步骤

  • 南瓜大肉包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮蒸熟压成泥
  • 南瓜大肉包的做法步骤:2
    2
    面粉、酵母、南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
  • 南瓜大肉包的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团撕开里面是密集的蜂窝状
  • 南瓜大肉包的做法步骤:4
    4
    发酵的时候准备好肉馅
  • 南瓜大肉包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子
  • 南瓜大肉包的做法步骤:6
    6
    擀成圆形面片,放上肉馅,包成柳叶饺形状
  • 南瓜大肉包的做法步骤:7
    7
    做好的肉包子胚
  • 南瓜大肉包的做法步骤:8
    8
    放到笼屉里饧发30分钟左右
  • 南瓜大肉包的做法步骤:9
    9
    冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中大火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟开盖
  • 南瓜大肉包的做法步骤:10
    10
    金色的包子,寓意新年蒸蒸日上,红红火火,财源滚滚。
本次制作《南瓜大肉包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 面食   包子  

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