鲁菜菜谱

酱爆荤素双丝

蓝色南半球

1鸡柳切成细丝用生腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油调味待用。2柱候酱、芝麻酱、水各一勺子水混搭成酱料待用。3烧热锅倒入少许橄榄油放入大蒜爆香。4倒入红萝卜丝翻炒片刻盛起待用。5继续使用底油炒鸡丝。6炒至鸡丝变色将酱倒入翻炒。7加入红萝卜调入少许盐炒均匀。8撒上葱花炒均匀即可熄火上碟。
菜豆热汤面

icecream

1葱花切好。2菜豆摘洗干净。3切好的菜豆。4炒锅内放入适量的食用油，打入一个鸡蛋。5煎好鸡蛋的一面，再煎另一面。6放入葱花与菜豆翻炒。7加入水或者高汤，加入适量的食用盐，煮开。8煮开以后，放入干面条。9煮熟以后放入鸡精搅拌均匀。10好吃的热汤面就出锅了。
醋溜空心梗

小羊小小

说实在的，我一直觉得在所有的蔬菜中，空心菜是最没有营养价值的，所以以往一直很少吃空心菜，但是今年怪异的天气，导致蔬菜品种很少，吃来吃去都是老三样，连空心菜也变身价倍增，由原来的几毛钱一斤一下子升到两块多一斤。人有时候就是奇怪，几毛钱的时候，不屑去吃，涨价了变珍贵了反倒爱上了。今天这道菜，配上大蒜和米
番茄烧鲫鱼

草莓

我们这里的鱼特别的多，什么品种都有，多以海鱼为主，就是这个鲫鱼都是半咸水半淡水的，比一般河塘的会稍微好吃一点，没有那么腥，但是肉质确很嫩，所以我会经常买，平时都是红烧，这次加入番茄一起做，夏天酸酸甜甜的好开胃。
肉饼白菜汤

幸福的热带雨林

肉饼也算是潮汕特产吧。口感和猪肉丸差不多，不同的是肉饼做成了一个几斤的圆饼形，买的时候切条卖，一般煮面汤的时候喜欢下。拿来炒或煮汤也不错哦。
酥香银鱼

尘欢

吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。太湖一白 :太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，
卤香菇

A苹果小厨

卤香菇是苏菜中一个很有特色的凉菜，卤好的香菇味道香浓，特作简单，做为常家和待客的菜都相当不错。
酒酿蒸黄鱼

爱跳舞的老太

用酒酿做海鲜菜，也是我们江苏沿海这一带的风俗习惯。特别酒酿糟黄鱼，那鱼肉中飘着米酒的清香醇厚，真是尝一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黄鱼，享誉海内外~~~今天我做的是酒酿清蒸小黄鱼-一道唇齿留香的美味！
美味的炸虾饼

zs悠悠

炸虾饼是宁波舟山一带人家的常菜,新鲜的海虾用面粉调糊,加上银芽葱花,开油锅炸至酥脆.以前都是在过年过节的时候才能吃上此菜,现如今啥时候想吃做来便是.鲜香酥脆是虾饼的特色,当小吃,做下酒菜都是上品.
家常小炒----清炒豆角丝

mother52julina

1将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。2将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。3热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。4放入豆角丝，翻炒均匀。5加入精盐，五香粉，少许清汤。6大火烧开，将豆角丝烧熟。7最后加入味精翻炒均匀。8出锅装入盘中即可。9出锅装盘即可。

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