鲁菜菜谱

酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔

々苗∴

1准备好材料。 2番茄烫去皮，一个切莲花状装入盅里；3其余的番茄加少许水榨汁，撇去上面的沫；4小鲍鱼去肠洗净，入开水中稍烫即可脱壳；清洗干净；5番茄汁倒入小锅中煮开，然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀；6放入鲍鱼仔，加盖文火焗至入味；7用水淀粉勾薄芡；加少许油；8倒入莲花盅即可。
油焖大虾

英英菜谱

油焖大虾是鲁菜的经典代表之一，也是家庭常做的一道菜肴。其特点咸鲜微甜、色泽亮丽，老少皆宜。能为过节的餐桌添彩。
金丝小枣馍

英英菜谱

我虽生在西安，长在西安，祖籍却是在河北。解放初期，祖父接受任务从天津来到西安，参加大西北的建设。隶属后勤部的中国人民解放军3546工厂就是由祖父参与创办的。父、母亲分别在河北老家度过了他们的童年，从五十年代起，他们便来西安求学、工作至今已经有六十余载，半个多世纪过去了与老家亲戚的联系从未间断，经济困
拔丝苹果

叶子的小厨

拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的火，看着全部是白泡泡变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果，这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。
腊肠芹菜

辽南蟹

　　　　【腊肠芹菜】快手家常菜　　朋友自己灌的甜肠，送给我几根，味道特别正宗，搭配着蔬菜炒，快手下饭又好吃，真是好。　　我家的腊肠通常都这样吃，什么蔬菜都可以搭配。很随意很家常。
韭黄炒虾爬子肉

君梦深蓝

虾爬子，学名虾蛄。土名有很多，有的叫“爬虾”、“皮皮虾”等，我们威海都叫“虾爬子”。虾爬子是一种营养丰富，汁鲜肉美的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特别诱人的鲜味。吃虾爬子讲究也有很多，怎样能够从满是坚硬甲壳和倒刺的盔甲之下，吃到鲜美的肉，这里面有很大的学问。很多人觉得
四喜丸子

乐悠厨房

这道菜是经典的汉族名菜之一。属鲁菜系，由四个色泽金黄，香味四溢的，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴之中，以取其吉祥之意。
青瓜拌海蜇

花鱼儿

1材料：海蜇（已漂洗干净）、青瓜、剁椒2将青瓜洗净，捞出。3放在案板上切成粗一点的丝，待用。4将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切开。5随后，将切好的海蜇放入大盘中。6接着，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。7然后，加适量的盐。8加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的芝麻油。11调味拌匀
三汁焖山药

辽南蟹

　　【三汁焖山药】赤油浓酱吃素菜　　米家吃饭，以清淡为主，赤油浓酱的很少，所以老抽一这类的深色酱油用也也很少。偶尔来一次，也很下饭呢。　　这里的三汁是指酱油，醋和油，酱油可以按比例加入生抽和老抽，三汁的比例大约为1：1：1，也就是说各自取同样的份量。至于总共用多少，那要看你要烧的菜有多少了。　　这种
山野菜烧肉

辽南蟹

　　【山野菜烧肉】越吃越香的干菜　　这个应该是山野菜的一种，也有叫蕨菜的，我们当地叫权菜。这个是亲戚给的，据说是另一个山里的亲戚自家晒的，挺好呢。好吃嘴有好吃嘴的好处，总是有人想着呢，常常会给一些野味什么的。　　这个干野菜，来无论炖还是烧都需要有肥肉才香，今天做这个是烧出来的，用了五花肉，配米饭，很

上一页 108 109 110 111 112 113 114 115 116 下一页

推荐菜谱