鲁菜菜谱

四喜蒸饺

爱吃de胖子

四喜蒸饺也是苏州船点的一种，四喜蒸饺所包四物各地有异。这里是将红、黄、黑、青包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。
鲍鱼捞饭

丽制美食

1鲍鱼用水泡一会儿约15分钟左右。2鲍鱼用小刷子刷干净。3用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。4用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。5把鲍鱼切花，放入鲍鱼壳中，蒸熟，水开后4分钟左右即可。6蒸好的鲍鱼。7锅烧热加适量水、鲍鱼汁、盐、烧开，加入适量水淀粉，汤汁收浓。8米饭盛入碗中，摆入鲍鱼、焯
老油条拌黄瓜

狼之舞

一部《舌尖2》，完完全全的打乱了我们味蕾的人生观。舌尖，具体到我们的餐桌，也许就没有了镜头里的华丽，油润，没有了垂涎欲滴的诱惑，和温馨的故事。但我们同样需要舌尖上的味道，那些自己习惯的和喜欢的味道。 “老油条”在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人，有老狐狸的意思。我觉着应该用坚韧不
香辣田螺

余甘果蜜的厨房

田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒
【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭

君梦深蓝

五味鸭是典型的南方菜，做法从理论上看不是很复杂，只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可，但是要想真正的好吃，个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪，鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有弹性，做好的五味鸭放凉食用味道更佳，是非常好的佐酒菜和零食。
烙玉米饼

英英菜谱

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素、纤维素等。
辣炒花蛤

眉儿美食

花蛤对于海边生活的人来说是做得比较多的海鲜之一，价格平民，味道也鲜美。对于花蛤有沙子的问题，我们这买的还好，买的时候已经吐沙吐的差不多了，回家基本没什么问题了。
卤水鲍鱼：冰鲜的更好吃

小五的吃喝玩乐

这卤水鲍鱼是与堂姐夫闲聊时，学到的菜式。姐夫是我们这相当有名气的摄影家，也是美食家。俺家许多简单好吃的菜就是师承自姐夫。俺家小猪酷爱鲍鱼。关于鲍鱼的做法，我也玩出了无数花样。但因为总有传言说喂养鲍鱼时须喂药，即使鲍鱼的价格比牛肉还便宜，我也不敢多买。但那天听姐夫介绍鲍鱼的养殖知识，我们这喂养鲍鱼
薄饼

热爱红烧肉

看了舌尖2里的各种饼卷，有山东的大煎饼，潮州的春卷，贵阳的丝娃娃，北京的烤鸭卷饼，浙江的食饼筒，福建的润饼，新加坡的薄饼，从内容到形态，从神到形，饼卷的变化千姿百态，看似食物的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。北京的烤鸭卷饼我是没做过，不过立春的时候经常做春饼吃，春饼也是我的最爱
卤鸭腿

余甘果蜜的厨房

继续来做一道卤菜，这是吃上瘾的节凑么？因为孩子爸不在家，娘俩买了点虾子，于是就买了个大鸭腿来卤一下，反正女儿也爱吃，一举两得，好吃不浪费。把鸭腿焯水后，再把表皮给煎一下，煎去了一些油脂，卤出来皮也更香。

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