1花生米750g,冲洗干净。水开后焯水一分钟捞出。2盐11g,细辣椒粉5g,十三香5g。3将所有配料趁热拌入花生米中,腌制30分钟。中间搅拌两次。4第一次微波炉高火6分钟。5出炉后,上下颠簸一圈,一是散散热气。二是调整受热不均匀。6重复刚才的动作,第二次高火5分钟,拿出颠簸一圈。第三次2分钟,拿出颠
平时吃的牛轧糖都只有花生,我觉得营养配比还不够,于是把平时喜欢吃的坚果也放入牛轧糖中,一糖把糖吃了,又把坚果吃了。没有放果干的原因是为了让牛轧糖保持它的韧劲和嚼头,果干毕竟带有水分,容易让牛轧糖回潮。果干放在雪花酥里比较合适。