凉菜菜谱

糖渍心里美

阳台上的草莓

1心里美萝卜。2削去外皮。3先切片后切成切丝。4加入白糖，醋拌均匀，萝卜颜色会稍微有些变。5成品图。小窍门糖醋比例为糖2份，醋1份。
春季野菜#凉拌折耳根#

厨娘宋宋

1野生的折耳根2春季美味3折耳根折洗干净备用4加入半茶匙盐拌匀腌制五分钟，倒出多余的水分5准备一个小碗，加入两茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙香醋，花椒油，蒜末，葱花，小米辣碎调匀6将好的调味汁倒入折耳根7拌匀即可食用8成品9成品
凉拌芝麻菠菜

香香的小厨房

1菠菜洗净。2锅中倒入水、水开后撒上少许盐和几滴油！再加入菠菜焯烫1-2分钟捞出。3过凉白开。4稍挤干水分、切成段。5准备一个小碗放入葱姜蒜末和小米椒。6锅中倒入油烧至五六成热、加入花椒粒炒香后捞出花椒粒！把油烧至昌烟。7将油倒入小碗里。8加入盐、糖、香醋和生抽调成汁。9将调好的汁倒入菠菜碗中，加入
炝拌芹菜

hb俗人

简单省事，清淡爽口
五香豆腐拌胡萝卜丝

香飘我家厨房

1豆腐切块2全部切成片状3锅内放油烧热八九成放入豆腐，炸至金黄捞出来。4炸好的豆皮捞出控油5锅内留底油，放入葱姜，花椒爆香，加适量的水，醋，酱油，盐，烧开。6捞出切成细条，准备拌凉菜用7胡萝卜切丝，香菜，五香豆腐条，香油，味精，辣椒油，香醋，等放盘子里，上下拌均匀，一盘色彩斑斓的凉菜做好了。
香椿贝尖拌莴笋

西山豆角

春天不吃上口儿香椿，一年都别扭有木有。除了那些传统吃法，本厨首创了这款别具风味的早餐凉拌菜。
凉拌木耳

甜甜mimi

1木耳提前两小时左右泡发2胡萝卜去皮切丝3木耳泡发好清洗干净4准备辣椒葱5木耳胡萝卜焯水6锅里加芝麻油小火炒辣椒蒜7调料里加醋蚝油盐8焯水好的胡萝卜木耳用大碗装，倒入调料拌均，放10几分钟入味装盘9装盘10另外拌了点加香菜的。
凉拌猪肚丝

欢欢洛洛

1准备材料，清洗猪肚。2准备煲煮的大料。3猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。4猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。5将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。6配菜里，
凉拌雪里蕻

米拉Miira

雪里蕻：消肿开胃，温中利气，消除牙龈肿胀等等功效！禁忌，菠菜，动物肝脏，食醋。平时多以腌菜食用，今来一款凉拌雪里蕻，更有满满的膳食纤维呢！
烧辣椒拌鹌鹑皮蛋

萱萱熠熠

1购买鹌鹑皮蛋2剥壳清理干净3辣椒放烧烤架烧至虎皮4烧好的辣椒，剥皮撕条5切好葱花，香菜，蒜蓉6撒上葱花香菜7把蒜末放进碗里，倒入2勺生抽，2勺食醋，半勺食盐，半勺味精搅拌一下，淋在辣椒上即可8完成。

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