凉菜菜谱

柠檬脆藕

A苹果小厨

非常清香甜美的一道菜，因为柠檬汁与柠檬皮的加入，使整个菜都浸透了柠檬的香气，脆生生的藕，甜中略带一丝丝酸，非常爽口。
椒麻肚丝

馨怡

椒麻味是两种味道合起来的一种复合型口味。椒麻味中的椒是指辣椒，主要是以新鲜的小米辣为主，麻则指花椒，花椒的味型又叫麻香味，其中麻香味在川菜中广泛应该比较广泛，冷，热菜式都有，此味分为：清麻香型和浓麻香型两类。"清麻香型"其口味特点主要体现为麻香清爽。"浓麻香型"的口味特点主要体现为：麻香浓郁。，"麻
凉拌胡萝卜海带丝

莎莎she

1干海带剪小半截用清水泡发，泡发好后洗净用刀切丝；胡萝卜去皮切细丝，用盐腌制15分钟2锅里放入清水，水开后把海带丝加入在再一点点醋，煮2-3分钟捞出3腌制好的胡萝卜用水冲一下拧干水分4加入白糖、醋、香油、味精，拌匀后即可食用
口水鸡

芹意

口水鸡是一道凉菜，说起来就是川味的白斩鸡，鸡肉爽嫩，味道麻辣鲜香，素有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，简单说就是让巴蜀、江南乃至全国人民闻名流口水。为什么流口水？因为不仅辣而且麻，麻到嘴巴不听使唤，不由自主地流口水……
葱丝拌贝丁

A苹果小厨

周末从婆家带回一些蒸熟的小扇贝肉，简单的凉拌一下，其实也不错呢。
琥珀皮冻

vidazhou

1主要原料，猪皮。2各种香料适量。3猪皮凉水下锅，放少许料酒、葱段和姜片。开锅后煮5分钟左右。4煮好的猪皮捞出。5猪皮上会留有少量的猪毛，最好用小镊子拔干净。6猪皮里侧的肥油片掉。7猪皮切小段。8处理好的猪皮开水下锅，放大料、花椒、香菇根、香叶、葱段和姜片，中小火煮1个小时左右。9加老抽和少许盐调味
蜂蜜瓜条

浓咖啡淡心情

这道【蜂蜜瓜条】制作特别简单，爽口开胃助消化，而且营养也好，零油脂很健康，作为节后刮油菜再适合不过了。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用
黄瓜拌面筋

carolqiu0825

球球的老公是一个灰常热爱黄瓜的人，即便天天吃凉拌黄瓜都愿意。所以球球凉拌黄瓜的手法还是很不错诶。可是单纯的凉拌黄瓜做的多了就想研发出新的吃法。这个菜很多大排档和饭店都会卖，但是价钱都不算便宜，可是自己动手做就很便宜又好吃。
凉拌蒜苗

八月小水

1把蒜苗摘洗干净。（选紫红皮头的蒜苗）2锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。3等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。4把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。5另去一碗，放入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。6把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上即可。
双拌萝卜丝

A苹果小厨

很清淡的一碟小菜，绿萝卜、红萝卜，还有星星点点的白芝麻，提鲜的虾油，口感鲜香清淡，佐粥不错。

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