凉菜菜谱

老盐菜拌藠头

倩如意

川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。
凉拌野菜

最初的最美❤

1把野菜清洗干净。2下锅焯水。3炒熟捞出过凉水，攥干水放入容器中。4加盐和味精。5加蒜末生抽辣椒油。6拌匀即可。7成品图。
凉拌秋葵

阳台上的草莓

1食材图。2秋葵用开水焯熟。3捞出沥水，摆入盘中。4蒜切末。5生抽，醋，香油与蒜末调一起。6味汁拌匀后淋在秋葵上即可。
秋葵拌金针菇

阳台上的草莓

1食材图。2金针菇和秋葵先用开水焯熟，焯水后过凉水。3秋葵切段，泡椒切细丝，蒜瓣切末。4秋葵和金针菇放一起，蒜末和泡椒丝，生抽，醋，香油拌成味汁。5把味汁浇在金针菇和秋葵上。6拌匀即可。小窍门泡椒的量自己调整，不喜辣的可以不放。
春意盎然

晓美【敬天爱人】

意料之外，无意的搭配，味道还挺不错，希望大家喜欢
香辣凉拌鸡腿肉

雨中漫步_kRsJPX

1煮熟的鸡腿肉，撕成条。2黄瓜洗净切丝。3黄瓜鸡丝放入一个碗内。4蒜末.香菜.辣椒粉.胡椒粉.白糖.米醋.盐.耗油.酱油.香油放在一起。5花生油烧热，到入调好的碗里。6调好的料汁到入黄瓜.鸡丝上，拌匀。7装盘，香.辣鲜非常好吃。
烧椒凉粉

靖丰小厨

对于四川的凉粉大家认识的比较多的还是川北凉粉、伤心凉粉这一类的经典吃法。今天靖丰给大家带来这一道另据风味的烧椒凉粉~
炝拌木耳丝

靖丰小厨

1木耳煮熟后入冰水冷却。2放凉的木耳切丝备用。3碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。4菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。5木耳丝中加入生抽再淋上红油辣子，吃的时候拌匀即可（喜欢吃酸的朋友可以再滴几滴陈醋，个人比较喜欢只加生抽的风味）。
葱香辣子鸡丝

靖丰小厨

1鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，大火烧开后转中火炖煮20分钟（如果是土鸡炖的时间会更长一些）。2小葱切段备用。3煮好的鸡腿入冰水冷却。4冷却好的鸡腿撕成丝备用。5干辣椒对半死开，葱白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌匀菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在拌匀的调料上。6最后将油辣子、葱段拌入鸡丝
洋葱拌白虾皮

宝宝爱爸爸

爽口小菜

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