老人菜谱

酱焖扁豆

大炒勺

现在是各种扁豆大量上市的季节，有四季豆、蛇豆、宽扁豆、白扁豆等，都很不错。扁豆的做法很多，可油焖、可水煮、可烧、可炒、可拌食也可做馅料。今天，做一款好吃的，也最下饭的“酱焖扁豆”，其做法简单，味道香浓，一看就会。
西式清爽蔬菜“田园沙拉”

大炒勺

今天，把曾在朋友外婆家吃过的一款，很简单的沙拉晒一晒，再重温和领略一下那乡土气息的风味儿。朋友的外公外婆家是一座庄园，占地面积有上百亩，家里有几百只养、有马、有牧羊犬、有农用机械还有汽车。在忙的季节，一般都会请墨西哥人来打工。而每天吃的瓜果蔬菜都是自己种植的，可随吃随采摘，新鲜的很！随便抓一些蔬菜拌
手擀炸酱面

大炒勺

“炸酱面”历史悠久，是京津一带著名的美食。虽然，全国到处都有炸酱面这道美食，但追溯起源，它还是北京的最为正宗，其发祥地，就在古老的北京城中，这是不争的事实！“炸酱面”是京城寻常百姓家的一道传统美食，大多数老北京人都爱吃。
巨无霸汉堡

大炒勺

1把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。2然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。3为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。4烘烤前用毛
豆浆机版豆腐脑

西马栀子

孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。
老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜

大炒勺

这道菜叫“老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜”。在西餐有一种老醋，是用葡萄发酵酿制而成的，它的颜色很深有些发黑，它不同于一般的红酒醋，味道很特别，也很贵。我通过制作几次，品尝起来感觉，有些类似咱们国内山西产的一种深颜色的老陈醋，其味道不比它差，西班牙人有时也用咱们的这种醋，因此，今天咱就用它做这道开胃菜。其实，
上汤水晶海鲜肉丸

大炒勺

今天，做一款我曾吃过的美食，但已记不清是在哪里曾享用过，权且是在瞎做吧！这道美食是用米浆、猪肉馅和虾肉制作的，味道很不错，吃起来有韧性，爽滑的很，汤汁很鲜美，特拿来与朋友们共享！
腊味南瓜

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南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的比较适合蒸着吃，青皮的适合炒着吃。
葡汁炖时蔬

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所谓葡汁呢，就是一种椰奶味的咖喱汁，偏甜，是由一位澳门厨师发明的。我喜欢简单又健康的食物，这一道也不例外，非常好做。不用费时费力地去炖葡汁啦，买现成的葡汁酱就可以。
甜醋炖猪脚

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1猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒2锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒（让它点出点油，才不腻3放入花生粒，倒入甜醋和陈醋，比例是3：1，再放入少许盐和水，煮开4和鸡蛋一起转入高压锅，上气后改中小火炖15-20分钟即可小窍门如果用沙锅炖味道会更好，但时间就要长很多大约要一个多小时

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