江南偏北
1变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。2挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。3下入油锅炸到金黄色捞出。4炸好的装盘等会用哈。5锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就
老杨的厨房
上海的咸肉菜饭，做法很多，但是我觉得这个做法简单好吃。
肥蛋
1那鱼大到跟我家的菜板差不多了。2先处理鱼~先把它身上的肉片下来。3然后像片水煮活鱼那样把鱼片片下来。。。帖着纹理切斜刀~~尽量片薄片大片。然后放入碗里面，加入少许盐、鸡精和料酒。4放入一个蛋清。5抓匀。。。6静置几分钟，让它入味。7然后切好姜和蒜，切成粒状；加上一点豆豉，可以稍微加一点豆豉汁。8上
君梦深蓝
冰箱里有一大一小两条鲫鱼，那是LP做月子时剩下的，想把它做成香酥鲫鱼，可是两条鱼都太小了，中午家里面四个人不够吃的，看见厨房正好有泡发的海带，以前看电视美食节目时，见过有些大师们切一些咸菜做底做香酥鲫鱼，可家里面没有咸菜，于是我想用海带做底焖制，味道应该非常鲜美的，把海带的鲜味溶入到鱼肉里，再把鲫鱼
简单之不能再简单夏日清爽凉拌菜。
西马栀子
1辅料。2鸡脖用水泡30分钟，捞出控干。3锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 大料爆香。4加入鸡脖煸炒至变色备用。5另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油。6放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐。7加水烧开。8倒入鸡脖，烧开转小火至收干汤汁即可。9盐要少 因为郫县辣酱就是
酸辣土豆丝
1杏鲍菇洗净待用。2上锅蒸熟，大约20分钟吧。3蒸好的杏鲍菇取出放凉后撕成丝状。4.........5将腐乳、蒜末、香葱末、香油一起搅碎搅均匀 最后和杏鲍菇、香葱段一起拌均就OK了。
娃娃小排骨
意大利面，又称之为意粉，是西餐中中国人最容易接受的一种。意大利面是用一种叫“硬杜林”的小麦制成，久煮不糊、很有咬劲，这也是意面与中国面最大的不同。意面起源于古罗马，也有一种说法称其是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。有证据表明，在屋大维成为古罗马的皇帝之后，古罗马的人口已经达到了150万。
Sincerity
1将青椒切丝、大蒜拍碎、葱切花待用。2新鲜土豆。3剥皮、切丝 /过滤掉淀粉。4捞起待用。5将青椒丝和大蒜放入土豆丝里。6锅里放油烧热（七八分热），倒入土豆丝。7翻炒大火）。8炒至土豆丝断生，加入盐。9加入味精。10加入葱花。11翻炒均匀，起锅。12装盘即可。
kerrence
1把鸡蛋煮熟，剥壳。2鸡蛋里面的蛋黄拿出来。3蛋白切碎。4在蛋白上面加上蛋黄，盐，沙律酱。5把蛋白，蛋黄，盐，沙律酱，搅拌。6☆_☆方包出场。7把搅拌过的鸡蛋放在方包上面。8再放一片方包在上面。9☆_☆三文治器登场。10把三文治器放在上面，紧紧压紧。11 ^_^ /~~完成啦。
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