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豆豉蒸超大黑翅鱼片
豆豉蒸超大黑翅鱼片
肥蛋
收录时间:2022-11-12 15:20:28 热度:6472℃
1张图片
食材明细
主料
黒翅鱼
适量
辅料
鸡蛋
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
豆豉汁
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤
1
那鱼大到跟我家的菜板差不多了。
2
先处理鱼~先把它身上的肉片下来。
3
然后像片水煮活鱼那样把鱼片片下来。。。帖着纹理切斜刀~~尽量片薄片大片。然后放入碗里面,加入少许盐、鸡精和料酒。
4
放入一个蛋清。
5
抓匀。。。
6
静置几分钟,让它入味。
7
然后切好姜和蒜,切成粒状;加上一点豆豉,可以稍微加一点豆豉汁。
8
上锅蒸~大火大概6分钟到7分钟。。。因为鱼肉片得已经很薄了,比较容易熟。
9
蒸的同时,准备好葱段和红椒段;当当。。。出锅!把葱段和红椒段码在鱼片上,
10
还没完还没完~~倒入一点蒸鱼豉油,大火热油,泼之~~~成啦!
11
鱼肉鲜嫩。。。嘿嘿。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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