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熘皮蛋

收录时间：2022-11-16 15:29:10 热度：9703℃

熘皮蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

松花蛋 适量

辅料

干淀粉 适量
面粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
苏打适量
油适量

配料

盐适量
糖适量
醋适量
味精适量
水糖适量

美食特点

酸甜口味
溜工艺
十分钟耗时
普通难度

熘皮蛋的做法步骤

1
变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。
2
挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。
3
下入油锅炸到金黄色捞出。
4
炸好的装盘等会用哈。
5
锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。
6
装盘、外酥脆、里软糯。

菜谱标签：小吃家常菜老人午餐

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