荤菜菜谱

茄汁鳕鱼

万山红

婆婆前段时间吃鱼被鱼刺卡住了一次，老人家口腔的触觉不够灵敏了，吃鱼时刺也成了问题，那次后她看到有刺的鱼就害怕。可是她胃又不太好，鱼肉相对来讲还是比较适合她的，怎么办呢？这也难不住我这个会做饭的儿媳妇，O∩_∩O哈哈~。今天特意买了鳕鱼肉，是冷冻的那种，虽然没有新鲜的鱼鲜度好，胜在没有一点点刺，她吃起
酸菜嫩笋肉片

GXL8728

前段，逛超市，买了一些散装的酸菜，准备回来做酸菜鱼，可由于老公不太喜欢吃海鲜，因此，这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天，时逢周末，买了一块猪里脊肉，加上从溧阳买的鲜笋，变了变花样，做了酸菜嫩笋肉片，受到家人的热烈欢迎，瞧，满满一大碗都干光了，战斗力强悍呢！
虾仁炒滑蛋

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1虾买回来洗一下，再用开水煮熟悉，捞起2去头去壳，切成丁（我儿子比较小，切丁比较容易咽）3两个鸡蛋和香葱搅拌一起，放点盐和酱油拌均匀，备用。4热锅放油放虾，随便炒一下就行，因为之前已经用开水煮熟了。5边倒鸡蛋边搅拌锅里的蛋浆，鸡蛋成型就关火起锅。6成品小窍门1、我是买新鲜虾做的，这样比较鲜甜。上班一
酸萝卜老鸭汤

为食老虎仔

早前泡了一瓶酸萝卜，不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点，汤偏酸了些，下次适当减量。已经习惯用电饭锅煲汤，不用看火也不会溢出（╮╯▽╰╭好吧，说穿了就是懒一点），可能火候差一些，但还是挺有滋味的。
香辣田鸡

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1田鸡去头，手脚趾，内脏，剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。2切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒，备用。3热锅倒多一点油，放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。4辣椒和八角爆一两分钟后，倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟5倒入田鸡，不断翻炒，盖上
烤鸭

流浪兔兔

这是刚买烤箱的某天，猴子说，斌斌姐，你买烤箱了，我们这周去你家做烤鸭吧！周末这货就拎了只鸭子过来了…
盐水猪肝

香姐私房菜

猪肝含有非常丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。
橄榄菜笋干扣肉

万山红

买了些干的橄榄菜，这个菜不是我们这里的菜，我也是因为没有吃过，看到觉得新鲜，就买了来尝尝。因为是干菜，我觉得最好吃的做法就是和肉一起蒸了。于是就泡发它，同时发了些笋干，搭配五花肉，用腐乳来调味，蒸好的扣肉，因里面多是干菜，非常吸油，所以吃起来一点不油腻，非常好吃的。
红烧青鱼尾

chennan74

1大鱼尾洗净打花刀2准备生姜和蒜3爆香生姜和蒜，放入鱼尾两边煎黄4倒入生抽、老抽、醋，上色，倒入一碗水，大火烧开，小火慢炖5加适量豆豉，加少许盐，青红椒段，汤汁收干就可以了小窍门先爆香生姜和蒜，鱼皮就不容易粘锅
蒜香烤排骨（电烤箱版制作）

吾爱烘焙

上次去农庄吃过一道特色菜，农家烧排骨，采用土窑式烧法，味道真的不错，回来都还想念那个味道，但去那边又着实太远，不现实每次想吃都跑去，还是自己动手吧，看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨，没想到烤出来后味道真心不错

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