烘焙菜谱

葡萄干蛋糕卷

smart426

生日蛋糕剩下的奶油，做了葡萄干蛋糕卷
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包

睡觉绵羊

材料可以做4个约100 g面团/个。霉奶酪有个特别美的名字，叫“蓝乳酪”╮╯_╰╭大概和国内霉千张霉干子什么一样，口味问题。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的看都不想看一眼。我属于两者之间的。“蓝色”不是特别多的乳酪，还真挺喜欢，那个味不是特别的重。但是今天用的这款“蓝色”比较多的，抹面包就吃不了了。T是喜
蛋糕

西瓜小莉莉

这是一款超级朴素的蛋糕，没有华丽丽的外表，没有响当当的名字，但是有烘焙过程中那浓郁的蛋糕香气和自己动手的美妙过程！
无糖版小面包

cominic

今天做的面包是用长帝烤箱做的第三次。忘了加糖，居然也成功了！
纯奶全麦吐司

双鱼座米屑儿

1将所有材料除黄油外，混合揉成光滑有弹性的面团。面包机揉20分钟的样子。2再加入黄油继续揉20分钟，取出摔打150-200下，中间配合揉的动作，直至能拉出薄而透的膜来。之前为了撑膜而苦恼，这次干脆把拉开的膜铺在硅胶垫上，这样比较直观吧？3将揉好的面团滚圆，放入容器中，放在面包机里发酵约20分钟后放入
全蛋吐司

双鱼座米屑儿

1将除橄榄油外的所有材料混合，放入面包机，揉成团后，分三次将橄榄油加入。2面包机共揉40分钟后，将面团取出，手揉加摔打约5分钟，摔打约150次左右，直至能拉出大而薄的膜来。3面团室温发酵30分钟（冬天要适量延长时间），放入冰箱冷藏17小时，这是冷藏后的样子。4将面团分割成12等份（我用的细长迷你吐司
生日蛋糕

Sofy楊

生活里最起眼的东西也可以装饰漂亮的蛋糕........
超软南瓜红豆餐包

双鱼座米屑儿

1南瓜蒸熟，用叉子压成泥。2将材料1混合，揉成团后，再分2次加入色拉油，揉成光滑的面团。3直至扩展阶段。4基础发酵至2-2.5倍大。5分割成8等份，松弛10分钟。6将面团按扁排气，擀开。7包入适量豆沙馅。这次我用的是买的豆沙，家里的豆沙用完了，老公又急着要吃豆沙面包，就买些先对付一下。8包好封好口。
肉松面包

双鱼座米屑儿

1将所有原料除黄油外，混合揉匀，至光滑有弹性。2加入黄油继续揉至扩展阶段。3基础发酵至2倍大后，分割成六等份，松弛15分钟。4在松弛面团的时候，将50克肉松和4大勺沙拉酱混合拌匀，这就是肉松馅料了。5松弛好的面团擀开。6在靠近一头的位置放上馅料。7整成橄榄形，封口要捏好。8整好形的面团放入烤盘中，进
爱心批萨

Sofy楊

批萨作为主食口感丰富外表美观，配上一瓶冰啤酒，也是生活的一种享受！

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