菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 夹干肉（湖北风味）

夹干肉（湖北风味）

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 10:01:27 热度：5428℃

夹干肉（湖北风味）的做法

1张图片

食材明细

主料

二刀肉 200克
豆腐干 2片
泡发干豆角 20克

辅料

食盐半勺
葱适量
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜适量
蒜末适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

夹干肉（湖北风味）的做法步骤

1
准备食材：二刀肉，豆腐干。
2
干豆角提前泡发。
3
二刀肉放入锅中烧水焯烫。
4
豆腐干泡于盐水中增加底味。
5
二刀肉捞出过凉水洗净浮沫。
6
2片豆腐干用刀剖成4片。
7
再用刀切成8片。
8
再将每一片再分成两片（这是考验刀工的水平，顶部不要切到头）。
9
将二刀肉切成8片。
10
再将每一片肉切成两片（我要蒸2碗）。
11
将剖开的豆腐干再切成2块与二刀肉相匹配。
12
进行组装（将肉片插入豆腐干内）。
13
准备葱姜蒜末。
14
从豆腐干中取出肉片放入盆中，加葱姜蒜末加盐。
15
加生抽。
16
加耗油。
17
戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
18
将腌过的肉片再插入破开的豆腐干内断面朝下。
19
铺上泡软的干豆角。
20
上高压锅蒸制30分钟。
21
喔，蒸好的夹干肉倒入盘中，待客好有面子。
22
成品图。

本次制作《夹干肉（湖北风味）》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜下饭菜鄂菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

滋润补水戚风蛋糕粥开胃青少年焗饭徽菜明目上海菜粽子果冻清热祛火酸奶春卷补心朋友聚餐广东小吃墨西哥菜