冬季食谱菜谱

粤式清蒸鱼

琴心剑胆

清蒸鱼，是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼，配料不多，基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时，选择鱼也非常的重要，一般来说，肉质细嫩的鱼，最适合采用清蒸的方法。在市场看到一条没见过的鱼，档主说叫石鳑鱼，问他学名，他说不知道，说反正他们那都这么叫，用来清蒸很好吃
糖醋排骨

赛菲

1将大蒜切厚片，生姜切薄片，大葱切成段；用三片姜切成沫，2片大蒜切成沫，2截葱切成丝。2排骨洗净后，入锅内汆水后捞出沥水。（自己买的整排要改刀，我是超市现成的）3用生姜沫、大葱丝、大蒜沫、半汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1汤匙糖、1汤匙醋、适量盐将排骨腌制入味（大约30分钟）4锅内放宽油，油七层
蛋白肉炒肉丝

香香83

1里脊肉洗净切丝，青红椒切小圈圈备用。2材料：干的蛋白肉。3用清水浸泡至变软就可以了。4捞起拧干水份，随便切几刀，有的太长。5热油锅，下肉丝煸炒。6煸炒至肉变色，加料酒和生抽炒均。7放入蛋白肉一起翻炒片刻。8把青红椒放进去一起翻炒，这时有点干，可以在旁边适当的淋上一点清水一起翻炒，至青红椒变软。加一
排骨菱角汤

香香83

1排骨洗净备用。2白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。3菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。4排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。5煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。620分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。7最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一
盐水鸭腿

浓咖啡淡心情

孕晚期、产褥期菜谱。产褥期最好加热后再食用。鸭肉味甘咸、性微寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。对于发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后、病后体虚、盗汗、
回忆从前－－蔬菜快餐面

阳阳灿烂

说到这方便面,想必大家都不陌生.灿烂上中学那会儿,吃的最多的就是这方便面.那时爸妈工作都忙,只有这方便面吃起来最方便.老爸总是买来一箱,吃完,再买一箱,如此反复.那时的方便面有三鲜的.五鲜的.三养的,就这三养的吃的最多,还最贵,七角多一包呢!可能是中学那会吃厌了,现在吃方便面的机率少之可怜.阳阳想吃
鸭腿炖豆腐

A苹果小厨

上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。
配粥小菜------泡椒白萝卜

颢榇妈妈

这个记得是在一家湘味小厨吃的，觉得很脆爽，只是觉得它的更辣一点！我没有切碎微辣的口感！呵呵...
日式盐烧鸡

靓女厨房

日式盐烧属于日本料理中烧物的暗火烧，最讲究的就是食材的搭配，用柴魚高汤和酱油来做基本调料，而这里用的是浓口酱油，味道偏咸鲜，和寿司用酱油有所不同。一般都要加入少量的直饮水来调味。烤出来的味道非常像将放入烤箱烤出的味道，只是会有更多的汁液留在食材中，表面也不会放入烤箱那样上色，更多的保留了食物的营
私家菜“水煮鱼片”

大炒勺

过去水煮类菜肴离不开老油，否则吃起来不香。老油包括炸过东西的油、五香酱肉撇出的浮油和牛油等等，把它熬一熬去掉水份用来炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油，由于是五香等多味儿混合的味道，因此吃起来奇香。问题是，废油反复利用对身体很不健康，里面含有大量致癌物质，因此我在外面从不吃这类菜肴，尤其小饭馆里保证不了

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