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粤语：滚菜汤，滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。这次没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只
1先把猪肉切丝。2蒜苗洗净，切成寸段。3把冬笋洗净。4切成条状。5木耳洗净，过热水淖一下。6盛出来备用。7葱、姜、蒜切碎。8鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。9锅里放油烧热。10倒入蛋液翻炒。11翻炒成型即可。12锅里再放少量油。13放入肉丝煸炒。14炒至肉丝变色，放入料酒、酱油。15放入冬笋翻炒。16放入木
1锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。2泡菜切碎，韭菜洗净切小段。3鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。4将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。5盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。6再放入韭菜段续蒸1分钟即可。小窍门蒸蛋时鸡蛋和水的比
1先把金针菇洗净，去掉老的根。2鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。3锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。4翻炒均匀。5放入香菇丝翻炒。6倒入鸡蛋液翻炒。7翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。8盛入盘中，即可享用。
1土豆洗净，去皮切成小块。2猪肉洗净，切成薄片。3锅里放油，放入肉片煸炒。4葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。5倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。6豆角洗净，切成寸段放入锅中翻炒。7放入土豆块翻炒。8翻炒均匀。9加水烧开，用小火炖15分钟。10放入盐、味精调味即可。11出锅装盘，即可享用。
1先把排骨洗净，剁成小块。2放到热水中淖一下。3捞出来用凉水洗净。4葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。5料酒、老抽、生抽兑成碗汁。6把排骨放入锅中，倒入调料汁。7放入葱、姜、盐。8八角、桂皮、白糖。9香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。10盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。11做
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