春季食谱菜谱

巧腌香椿芽

芹意

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，营养价值非常高。香椿不仅营养丰富，而且具有很高的要用价值。中医认为，香椿性凉味苦，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。每年春季清明过后、谷雨前后，香椿嫩芽开始采摘上市，此时的香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，
金针木耳雪梨汤

清欢的烟火生活

1黑木耳用水泡发后，洗净泥沙备用。2金针菇择去根蒂后放水里洗净备用。3瘦肉切片，放沸水中焯一下并洗净血水。4雪梨去皮洗净去核切块备用。（如果是新鲜的雪梨不用去皮）5把雪梨、金针菇、黑木耳、瘦肉放入电压锅内。6放入四枚大枣和一块陈皮，并加入适量水。7电压锅盖上盖子，接通电源，选择“肉”功能，放电压锅开
揉香椿芽

狼之舞

香椿芽儿是时令的美食，一般最好吃香椿就在清明到谷雨这段时间，过了谷雨香椿芽就出现了木质化，谷雨后的香椿芽个子窜的最快，香醇的味道也失却的最快。因此，清明后的这几天，是香椿芽儿最有味道最嫩的时候。每年我也总是买一些香椿芽，买来洗净后用盐揉匀，等稍微发酵并发出香味后或装袋或装瓶，冷冻起来冬季食用。香
腐乳炒萝卜苗

清欢的烟火生活

春天来了，最适宜种萝卜苗，从下种到收获只需二十天就能吃到鲜嫩的萝卜苗。萝卜苗有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。而且萝卜苗含丰富的维生素和矿物质，可以说这是一种保健效果很好的蔬菜。由于萝卜苗性凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。
蛋白拌香椿

花鱼儿

1材料：香椿2熟鸡蛋3将香椿洗净，捞出。4随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出。5用凉水过凉。6将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。7将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用），蛋白放在案板上切碎。8接着，将切碎的蛋白搁入大碗中。9然后，合入切碎的香椿。10加少许盐。11加少许鸡精。12加一勺芝麻油。1
芦笋浓汤

芹意

芦笋大量上市了！芦笋被誉为“第一蔬菜”，营养丰富，极具防癌、抗癌功效。可是，好多人不习惯芦笋的味道，用中式烹调方法往往不符合家人的口味。学着做道西式口味的浓汤吧，加入少许黄油和牛奶，用土豆搭配出浓厚香醇的口感，再用煎香煎脆的培根提味儿，奶香浓郁，口感清香，而且热量比用奶油和油炒面也大大降低了。
清蒸桂花鱼

落叶漫天飞

最近比较少吃其他肉类，平时都吃鱼比较多了。也好，吃鱼长不胖，不用嚷嚷着减肥。
简易版【嫩滑豆腐花】

亚希珍祥

孩子很喜欢吃豆腐花，每每逛超市时都会买它个2,3杯。前几天在网上看到了这款极简单的做法，找找看又有现成的黄豆，晚上马上迫不及待滴把黄豆给浸了，待第2天马上开工去。。。。。第一次做呢还真给我做成功了哈！但是呢都怪自己太过心急着看成果，放进冰箱只冰了2,3个小时就把它给拿出来了，去掉表面的硬皮，就马上舀
芝士培根芦笋卷

漂亮马婆

1芦笋洗净去除根部较老部分。2芦笋放开水淖20秒捞出3超市买的袋装培根片，每一片培根卷两根芦笋呢，用牙签竖着固定住。4煎锅放橄榄油烧热，放入培根芦笋慢慢煎制。5各个面都煎到。6培根肉变色后，撒胡椒粉和盐略煎。7取出装盘，放、马苏里拉奶酪奶酪碎。8放微波炉高火两分钟，奶酪融化，取出即可。
五花肉烧春笋

美珏小厨

1原料图2切掉春笋的老根，剥去笋衣，再用刮皮器刮掉表皮洗净待用；3春笋切成滚刀块，五花肉切成1.5厘米乘1.5厘米的方块。4净锅加水烧开，放入春笋煮2分钟，捞出投凉。5锅中放入清水烧开，加入红曲米，再放入五花肉烧开烫透，捞出凉水过凉。6将焯过水的春笋和五花肉装入盘中待用。7净锅坐火，加入适量的植物油

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