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三椒红兔
三椒红兔
玖嘉颐
收录时间:2022-12-07 07:21:57 热度:7107℃
1张图片
食材明细
主料
兔子
1只
辅料
彩椒
半个(红黄)
青椒
半个
配料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
小红椒
适量
花椒粒
少许
葱
适量
孜然
少许
干姜
2片
红烧酱油
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
三椒红兔的做法步骤
1
准备食材:兔子洗净,彩椒和青椒,葱,蒜
2
将兔子斩成块,彩椒和青椒切方块,葱蒜切片
3
将兔肉块凉水下锅大火汆水5分钟,去除血水杂质,待肉色变色后,用凉水再洗涮3次,彻底除去血末
4
洗净后沥干水分
5
锅中放油,8成热后放入葱蒜片
6
放入沥干水分的兔肉,放小红椒,花椒面,孜然,花椒粒,干姜片,煸香翻炒
7
放酱油翻炒均匀,干炒5分钟
8
加水和肉平齐,放盐,大火开锅后转小火炖15-20分钟
9
待锅中汤汁低于肉,放入三椒快,还可放点葱末
10
小火翻炒3分钟,让汁和肉和三椒融合味道,三椒熟了,装盘即可食用
制作小窍门
青椒也可以换成尖椒,清香味更浓
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
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