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美食家1846319
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美食家1846319的菜谱

共42个菜谱
  • 蚝油排骨

    2022-12-17 17:22:24

    1排骨洗净焯水,锅里放少许油烧热加入葱姜大料干辣椒炒香倒入排骨炒之变色,放入黄酒3到4勺蚝油少许老抽,少许冰糖。2倒入水没过排骨,煮之1个小时。3最后放入少许盐和鸡精。

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  • 凉拌海蜇

    2022-12-19 17:20:29

    1把海蜇放入盐水中浸泡2到3个小时,然后取出切成丝,再洗2到3次,沥干水分备用。2葱切丝,香菜切段,蒜切成末,干辣椒去籽备用。3碗中加入少许生抽,白糖和醋要多一点因为海蜇比较咸,再放入葱丝和干辣椒,焦上热油搅拌均匀备用。4海蜇上放入香菜段倒入碗汁搅拌均匀即可。

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  • 宫保鸡丁

    2022-12-11 08:27:04

    1鸡胸肉切丁,加入料酒,生抽,淀粉搅拌均匀。花生去皮炸熟备用。2葱姜蒜切片,干辣椒去籽。碗中加入料酒,生抽,醋,白糖,盐,淀粉和适量水搅拌均匀。3炒锅烧热加油放入葱姜蒜和辣椒炒出香味。4在倒入鸡肉翻炒等鸡肉都变白放入碗汁翻炒均匀。5最后洒上花生米即可装盘

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  • 蚝油鹌鹑蛋

    2022-12-09 20:35:33

    1鹌鹑蛋去皮,炒锅加入开水,油加入蚝油,鲍汁和料酒煮开。2在倒入鹌鹑蛋煮5分钟。3最后加入淀粉勾芡洒上小葱即可。

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  • 山药蛤蜊汤

    2022-12-06 19:58:22

    1蛤蜊洗干净泡在盐水中,上药去皮切成滚刀块备用。2砂锅里倒入鸡汤煮开,加入料酒和上药煮2分钟。3再放入蛤蜊等蛤蜊都开了,最后加入盐和鸡精洒上香菜。

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  • 东坡猪手

    2023-01-08 02:07:46

    1猪手洗干净,把毛都刮干净。2把猪手放入开水中焯一下3锅中放少许油倒入白糖小火,炒糖色等白糖都融化了变成琥珀色再加入热水煮一会盛出备用。4葱切段,姜切片,大料,炖肉料包,备用5炒锅烧热放入少许油加入葱姜,大料炒香倒入猪手翻炒再加入绍兴黄酒,老抽,翻炒几下倒入糖色加入水,盐,冰糖,肉料包,一点鸡精煮半

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  • 饼铛披萨

    2022-12-18 18:27:57

    1面粉里加入酵母,要40度的温水和面,面要和软一点,醒2到3小时。2把面檊成薄饼,饼铛上下刷油,把饼放入饼铛上面摸上番茄沙司【先把洋葱切末放入碗中在倒入番茄沙司和盐搅拌均匀】,在把洋葱,火腿肠,青红椒,培根摆上去,把饼铛的盖子盖上烙7,8分中,在把盖子打开放上芝士,然后在边上放一双筷子以免芝士粘在饼

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  • 炒年糕

    2022-12-11 08:44:47

    1年糕切片放入开水中煮软,在捞到凉水中备用。2青红椒,洋葱切条,胡萝卜切片备用3锅中加油烧热放入洋葱炒出香味,倒入青红椒,胡萝卜翻炒几下,加入意大利面的酱,再放入年糕,少许盐翻炒均匀。4最后装盘即可

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  • 炸小黄鱼

    2022-12-15 04:22:19

    1小黄鱼洗净,在鱼上面划两刀,放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。2把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀,锅中加油烧热到5、6成热,把小黄鱼裹上面糊放入油锅中,炸至熟透。3呈金黄色捞出控干油装盘,在小碟中放入花椒盐即可。

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  • 木耳炒肉片

    2022-12-05 17:30:05

    1里脊肉、胡萝卜、黄瓜、木耳洗干净备用2里脊肉切片加入料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,胡萝卜、黄瓜切片备用3锅中加入水烧开,放入盐木耳、胡萝卜焯水备用4炒锅加油放入葱花炒香,倒入肉片划散变成白色。5在倒入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒几下喷入料酒盐、白糖翻炒在滴几滴香油。6盛出装盘即可。

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