川菜菜谱

香辣豆豉手撕鸡

浓咖啡淡心情

适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！
家常菜肴@@洋葱腊肠炒蛋

meimei.lam

1原料：鸡蛋香肠小葱蒜米洋葱。2热锅下油，爆香葱末及蒜末。3倒入洋葱翻炒至八成熟。4再倒入腊肠丁翻炒2分钟。5或炒至腊肉变色。6最后，倒入蛋液，（蛋液加入适量盐及鸡精粉拌均）7蛋成型后腊肠，洋葱翻炒均匀即可。8成品图@@香啊。
木耳啤酒鸡

nancy_W

啤酒鸡好久没吃了，家里吃的时候总会放一些香菇或者笋，特别入味。今天就放木耳烧了，木耳有淡淡的酒香，也很好吃呢。
水煮牛肉

玲珑清清

一道很受欢迎的川菜，在家也可以做呢，超级简单。
老干妈焖南瓜

蓝色南半球

1烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。2把切成片的南瓜加入大火翻炒。3炒片刻后加入一勺子的老干妈。4添少许水盖上锅盖焖至软烂。5放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。
泡椒紫苏炒蚬子

面朝阳光

1准备好材料。2泡椒和紫苏切碎。3热锅冷油将生姜和泡椒爆炒一下。4下洗净的蚬子大火爆炒。5蚬子开口，调入适量料酒。6下紫苏断生，调入盐和味精。
蒜头豆豉蒸海鱼

蓝色南半球

1海鱼洗干净放入碟子。2把蒜头、姜、豆豉铺到鱼上。3撒上少许胡椒粉、少许盐。4放入锅里隔水大火蒸六分钟。5打开锅盖把葱花撒到鱼上盖上锅盖熄火，焖约两分钟之后打开锅盖淋上少许芝麻油取出碟子即可食用。
【夏日小凉菜】飘香手撕鸡

张董语墨

鸡肉营养丰富，并且低脂低热，而在众多的做法中，就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质最高，热量最低，自然也是保持身材，减肥瘦身的佳肴了。这款小菜做法简单，且食材也很普遍，味道却是上等的美味，一道凉拌菜，里面既有肉又有蔬菜，既补充了蛋白质，又补充了维生素。是一道非常健康的菜。
蒜蓉豆豉炒薯苗

YY在厨房

1薯苗摘洗干净，滤干水分。2准备好蒜蓉，豆豉（洗净用刀剁一下），红辣椒段。3炒锅烧热，倒入食用油（稍多一点的油），倒入蒜蓉，豆豉，红辣椒一起煸香。4倒入薯苗，翻炒均匀至叶子变软，下一点盐和鸡精，翻炒均匀，即可装盘。小窍门炒这个菜，要多下点油，炒出来才好吃。
蒜泥白肉茄子

漂亮马婆

蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃。凉菜，不差肉。

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