常见菜式菜谱

油炸豆腐的变身---豆腐干炒肉片

依然美食

豆腐干事孩子最喜欢的菜了，有的时候我都觉得他上火排除在外。但是孩子喜欢下饭，偶尔做做味道还不错。、
煎焗鸡腿肉

小果_C

都说“食在广东，厨出凤城”，此处的凤城是顺德的别称。顺德的鱼生是非常有名的，这边的人十分喜欢吃鱼生。不仅仅鱼生有名，这边十分受欢迎的还有粥火锅。以浓稠的米汤为锅底，将鱼起片，待米汤沸滚之际，夹起一片鱼片，放入锅中数秒，立马捞出，蘸着店家配置的酱料。鱼的鲜美顿时是弥漫着嘴巴的每一个角落。待鱼片刷完，加
春天不能错过的美食——腌笃鲜

小耿妈妈

腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式，家家都有自己的方法，主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥，时间久了，也慢慢喜欢上这个味道，咸鲜美味。
咸煎饼

rosejyy2000

提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味，说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，可是苦思无良策。后来在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发。其二，它用糖的配方不同。一般咸
醪糟醉山药

小艾厨娘

我今天说的是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药，醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮，切成条，将切好条的山药放到开水中，待水再开捞起，稍凉，将凉到温暖的山药和醪糟拌匀，放冰箱冷藏2天，山药吸收了醪糟的味道，非常好吃。
油泼天鹅蛋

君梦深蓝

天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的
鱼籽烧豆腐

斯佳丽WH

1准备好原材料； 2将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；3煎至两面微微发黄后盛出备用；4热锅凉油，下入花椒煸炒一下；5花椒煸炒出香味后捞出花椒；6这时去掉鱼籽上的薄膜；7 将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎； 8煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；9 加入酱油、料酒和适量的水； 10再放入刚煎制的豆
葱油莴笋

心曲之旅

莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。
鱼冻

水青青

1草鱼一条，。2草鱼一条清理干净切块。3备红辣椒。4切丝。5先炒红辣椒，放点盐炒片刻。6炒好的辣椒出锅待用。7另起锅另放油烧热放进切好的鱼。8均匀地撒上精盐油煎。9煎片刻，淋上酱油炒匀。10放清水，多放清水。11将鱼汤煮至浓绸。12煮入味的鱼。13再倒进炒好的辣椒丝。14再煮二分钟。15调点味精提鲜
啤酒柴鱼

水青青

1备柴鱼，辣椒，蒜瓣，姜，啤酒。2蒜，辣椒，姜切丝，鱼切块。3烧油放进切好的柴鱼，。4均匀地撒上精盐煎香。5两面煎黄。6淋上酱油炒匀。7再放进姜丝，蒜片，辣椒丝再在辣椒上放点盐让辣椒入味。8倒进啤酒。9五分钟煮入味煮香。10煮好的鱼。11最后放点味精即成。12装盘上桌。

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