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葱油莴笋

收录时间：2022-08-27 12:56:16 热度：6626℃

葱油莴笋的做法

4张图片

“ 莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。
春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。 ”

食材明细

主料

莴笋适量

辅料

葱适量
红葱头 适量

配料

食用油 适量
盐适量
白醋适量
白糖适量
鸡精适量
红辣椒 1个

美食特点

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

葱油莴笋的做法步骤

1
莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
2
莴笋切丝
3
切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟
4
腌好的莴笋丝挤干水份
5
锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
6
白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
7
红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可

本次制作《葱油莴笋》所使用的厨具：煮锅

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