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  • 宴客菜——上汤娃娃菜

    蜜糖厨房

    1准备材料2娃娃菜切成长条,鸡蛋搅匀,粉丝洗净浸泡备用3蛤蜊清洗干净煮开4煮好的蛤蜊剥肉,用汤清洗几遍后,将汤澄清备用5热油锅,炸鸡蛋,油多些,鸡蛋倒入快速搅拌,呈条状6将油倒出,锅中放入鸡蛋7倒入蛤汤,倒入小半碗牛奶8至汤色乳白状9放入娃娃菜烧开10放入粉丝一烫即可11关火,放适量盐、鸡精、香油1

  • 鳕鱼炖豆腐

    拿得起放不下

    1鳕鱼两条 处理干净2处理好的鳕鱼切段 放料酒少许盐腌制片刻3自制的辣椒酱汁4豆腐切块焯水待用5葱姜切丝 胡萝卜切片 香菜切碎 大料几瓣6热油放葱姜大料呛锅7放鳕鱼煎制8再倒入先前准备的酱汁9加水放胡萝卜大火烧开10汤汁收的差不多时 放豆腐继续小炖片刻11装盘撒香菜 点缀12由于酱料里面已经放入调味

  • 培根煎鱼柳

    大炒勺

    上周五清理冰箱时从冷冻柜里翻出了一些培根和胧脷鱼肉,由于购买的时间不长因此都很新鲜,今天就用这些原料制作一道简单好吃的菜肴,叫做“培根煎鱼柳”,做法如下;

  • 素炒蟹味菇

    金娃美食

    蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了,这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色,今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的,吃头不错,没有大鱼大肉的腻,只有清淡的美,我喜欢。

  • 干贝扒芥兰

    大炒勺

    “扒菜”是北方菜的一大烹饪特色,讲求成品后码盘整齐好看菜的味道鲜美。制作扒菜可分为蒸扒和锅扒两大类,一般锅扒的菜肴要求技术和手艺高超才行,操作过程中要经过数次的大翻勺,由于扒菜汤汁较多翻勺时很容易烫到自己,翻勺时不但要求锅中的原料整齐菜的造型不散,还要汤汁不外溅才行,烹制过程中通常都以摇动炒勺和翻勺

  • 酱拌牛肉

    落雨无声

    做过卤牛肉,象这样白切牛肉拌拌的还是第一次,不过出来的效果还是挺不错的,这几种酱料配在一起很合谐很美味,以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃!

  • 天成一味虾——美味 如此简单

    玉食贝贝

    青岛海边城市,海鲜产品丰富,人们以原汁原味,另加以一碟生抽、醋等的佐料食用为主,凉拌佐料是很受欢迎的。李锦记的天成一品特鲜酱油,我是第一次买来食用,马上做一款天成一味虾,即参加美食天下活动,又换换口味。好调料,美味如此简单!

  • 京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”

    大炒勺

    “小吊梨汤”是北京的一款传统饮品,秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的,熬制的配方有几款,可根据不同的需要来调配,此款汤可去火可进补,既好喝又有多重的保健疗效。今天只做其中的一款,做法如下;

  • 手撕杏鲍菇

    妍之有你

    手撕的杏鲍菇炒出来,柔软又不失韧劲,口感非常好,营养也没流失,很适合小朋友吃。

  • 香葱糯米卷

    心曲之旅

    1准备好材料。糯米饭提前煮好2面粉和成面团,放温暧处发酵3发酵好的面团4热锅凉油,放肉末煸炒5把肉末炒香后加入煮好的糯米饭翻炒,加入盐、老抽、美极鲜、十三香炒匀6加入香葱翻炒均匀即可盛起晾凉7发酵好的面团排气,取一块面团擀成长方形的面皮8在面皮上放上炒好的糯米饭9把面皮卷起来成卷10用刀切成大小合适