本帮菜菜谱

黄豆猪尾煲

食尚煮易

黄豆焖猪尾是一道客家菜，猪尾Q糯不油腻，黄豆粉香有嚼劲。。。先将黄豆炒制皮焦，起少许小黑点，再用凉水浸泡片刻，这样处理过的黄豆易熟还有嚼头。
西湖肉燕炒白菜

花鱼儿

1食材：西湖肉燕、白菜（已清洗切开）、葱花2烧锅倒油烧热，下入白菜和西湖肉燕翻炒翻炒。3接着，加适量的清水。4翻炒翻炒至白菜熟透。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀。9最后，搁入葱花，即可。10出锅装盘。
上海小笼包

如莲静心

小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子，最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包，到过这里的朋友应该有印象，九曲桥旁边总是排着长长的队，一等一两个小时。上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱
珍珠蜜枣山药丸

康康1818

山药富含碳水化合物和蛋白质，它具有补脾益肾、养肺、止泻、增强抵抗力、敛汗之功效。另外对高血糖也有一定的治疗作用。山药可以炒着吃、炖着吃、拔丝，我觉得还是蒸着吃好，既简单又不失美味。
【椰香避风塘炒虾】：极致香酥好味道

暖调蓝0429

提起“避风塘”，你会想到什么？以前我一直以为它是一个茶楼的名字，而“避风塘炒虾（蟹）”，“避风塘茄子”，“避风塘鸡翅”等等，也只是这个茶楼里的菜肴名称罢了。后来才知道，原来我错的离谱。。所以这里也和大家一起科普一下，免得不知道的同学和我一样贻笑大方了。 “避风塘”这个名词，最早指的
蚝油西兰花

juju菊娜

1西兰花用洗米水侵泡30分钟2洗净后撕小朵3用滚水灼烫2-3分钟后捞出4锅里热油，爆香蒜蓉5倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开6浇在西兰花上，撒上小米椒做点做即可
红烧肉

辽南蟹

红红火火过大年之【红烧肉】红红火火的红烧肉，新年怎么能少呢？一定要做一次。其实我已经好久没有做这个菜了，曾经，这是我家的压桌菜，也曾经是我的拿手菜。当然，现在只是是拿手菜之一了。淡出我家餐桌的主要原因是女儿不能吃这个，吃了会不舒服。家庭饮食习惯的改变，常常可能原于某个成员，为了照顾孩子的饮食，红烧肉
茄汁杏鲍菇

飞雪飘絮

挺喜欢用番茄酱做菜的。自从得了亨氏番茄酱的试用后，我经常买这个品牌的番茄酱。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这个茄汁杏鲍菇做了几次了，很受欢迎。食材和调料是如此的简单，却不失美味和养眼。这次得到了一套简洁素雅大方新餐具，又想到这个茄汁杏鲍菇了，排盘挺清
双鲜雪菜炒夜开花

花鱼儿

1食材：圆蛤（已焯熟）、虾肉、雪菜（已清洗）、夜开花（已去皮清洗）2将已焯熟的圆蛤剥壳取肉，待用。3将夜开花放在案板上切成片，待用。4将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7煮开，煮至熟软。8然后，合入切好的雪菜和剥好的圆蛤肉和虾肉翻炒
灌汤小笼包

1粗茶淡饭1

小笼包一直都很爱吃，但每次买来吃不了几个就不想吃了，因为汤包里的汤汁是用皮冻制作的，吃了后有点粘嘴，而且还有些腻口，所以也很少买来吃了。今天这款“灌汤小笼包”是跟着小厨飘香学做的成果，味道非常好，汤汁丰富鲜美，肉馅滑嫩适口，吃在嘴里一点都不腻口，比买的好吃很多。不过，有点欠缺的就是包子冷却之后，外皮

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