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双色眼镜吐司

满满的简单

收录时间：2023-01-06 19:27:40 热度：5755℃

双色眼镜吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
牛奶 165g
全蛋液 40g
糖 40g
盐 5g
黄油 30g
酵母 3g

辅料

可可粉 2大勺
水 1大勺

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

双色眼镜吐司的做法步骤

1
后油法揉到完全阶段（可以拉出大片薄膜，即使破了洞边缘是光滑的）。平均分成两份，其中一份与可可粉水揉匀。分别放在两个盆子里进行基础发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩为宜
2
两个面团分别滚圆饧发15分钟
3
擀成正方形面片。叠好，下面面片比上面面片稍大一些，由上而下卷起放进模具进行二次发酵至8/9分满盖盖
4
盖上盖子，180度，中下层30分钟

本次制作《双色眼镜吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

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