“ 田每老铺御荞麦，是日本京都老字号的荞麦面店，独选北海道产的昆布入汤，面条劲道，吃上一口便念念不忘。自家做虽没有那么好的食材，但该有的配料一个也不能少，面经煮、冰、浸，再与唇齿触碰的瞬间，犹如高升爆竹般干脆利落，温柔细腻却没有一丝拖泥带水。 ”

主料

• 荞麦面 2捆

辅料

• 鹌鹑蛋 1个
• 小葱 1撮
• 山药 1段

配料

• 芥末 适量
• 昆布鲣鱼酱油 1小碗