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红烧猪手

sunxiaonan21
收录时间：2024-05-10 16:22:04      热度：1467℃
红烧猪手的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪手 一只
辅料
  • 小土豆 9个
配料

美食特点

红烧猪手的做法步骤

  • 红烧猪手的做法步骤：1
    1
    将猪手切块，焯水，去毛，买的时候已经是切好的，毛尼上面还有一点，我用手拔的，过水后的猪皮发胀很好拔，不好拔的地方用火烧一下。
  • 红烧猪手的做法步骤：2
    2
    锅中下少量油，放入冰糖，炒出糖色，下入猪手上色。
  • 红烧猪手的做法步骤：3
    3
    将姜片、八角、干辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽依次加入翻炒后，加入清水，盖过猪手即可。
  • 红烧猪手的做法步骤：4
    4
    大火烧开，放入小土豆，再次烧开后转小火。
  • 红烧猪手的做法步骤：5
    5
    大约烧两个小时，待猪手熟烂，加入盐调味，大火收汁
  • 红烧猪手的做法步骤：6
    6
    盛盘。

制作小窍门

1.如果你要是有高压锅就更好，我没有，只是有平时的锅做的，时间上会长一点。
本次制作《红烧猪手》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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