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咖啡面包卷
咖啡面包卷
火镀红叶
收录时间:2021-11-19 11:39:34 热度:5638℃
5张图片
食材明细
主料
高粉
250克
糖
50克
蛋
50克
奶油
50克
盐
4克
黄油
42克
辅料
咖啡
适量
水
适量
蛋液
适量
咖啡粉
适量
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咖啡面包卷的做法步骤
1
先用沸水煮咖啡,尽量做浓一点,晾至常温
2
把主材料全放在面包机内,咖啡液取80克倒在里面
3
把材料搅拌成光滑的面团合加入黄油
4
再把面团拌至能拉出膜
5
发酵2.5倍大
6
取出面团分割成6等份,松驰20分钟
7
把一面团擀成椭圆面片
8
卷起
9
在卷起的面团中间切开
10
把切开的面团切口朝下放在模具中,在温暖处发酵
11
发至1.5倍大,轻扫全蛋液
12
洒下适量的咖啡粉未在面坯上
13
放在180度的烤箱中,烤35分钟
14
出炉,晾凉即可食用
15
0
制作小窍门
煮咖啡液我用的是有渣的那种
本次制作《咖啡面包卷》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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