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椰蓉酥皮月饼

五谷为养
收录时间：2023-12-24 17:15:29      热度：3242℃
椰蓉酥皮月饼的做法

  1张图片

食材明细

馅料
水油面
  • 低粉 112克
  • 高筋粉 37克
  • 糖粉 12克
  • 黄油 25克
  • 水 62克
油酥

美食特点

椰蓉酥皮月饼的做法步骤

  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：1
    1
    馅料原料图
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：2
    2
    黄油软化加糖，蛋搅拌均匀。
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：3
    3
    椰蓉，低筋粉，奶粉拌均匀
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：4
    4
    椰蓉，低筋粉，奶粉放入搅拌好的蛋液里拌均匀
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：5
    5
    和团
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：6
    6
    低筋粉，白油，黄油擦油酥
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：7
    7
    低筋粉，高筋粉，糖粉，黄油，水和团成水油面
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：8
    8
    和好的油酥面团，水油面团
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：9
    9
    油酥和水油面各分16份
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：10
    10
    油酥和水油面各分16份
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：11
    11
    取一份水油面按扁包入油酥
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：12
    12
    把包好油酥的面团擀长舌状
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：13
    13
    从上向下卷起
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：14
    14
    把全部做好稍醒，再擀长舌状
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：15
    15
    卷起，两头对折
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：16
    16
    擀皮包椰蓉馅料
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：17
    17
    擀皮包入椰蓉馅料
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：18
    18
    全部包好口向下放入铺高温纸的烤盘上。包馅收口处可抹少许蛋液，比较容易结合。上面刷蛋液，撒芝麻。
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：19
    19
    入170度烤箱烤25分钟。烤箱温度以自家烤箱定
  • 椰蓉酥皮月饼的做法步骤：20
    20
    奶香十足的椰蓉酥皮月饼出炉了
本次制作《椰蓉酥皮月饼》所使用的厨具：电烤箱
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