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芝麻薯粉糕
芝麻薯粉糕
某些人々仅限珍藏
收录时间:2021-11-19 10:54:45 热度:4187℃
1张图片
“
上次姐姐家里带了很多红薯淀粉来,一直没用,以前都是做薯羹吃,今天变换下方法,味道还不错哦!大家来尝尝!
”
食材明细
主料
红薯淀粉
一小碗
辅料
白芝麻
适量
白糖
适量
紫薯
三条
配料
糯米粉
少量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
芝麻薯粉糕的做法步骤
1
准备好所需材料:熟白芝麻,白糖,薯淀粉等。
2
紫薯去皮洗净,切片入锅蒸熟
3
蒸熟后盛出捣烂成泥状
4
倒入适量的蒸紫薯的糖水,加适量酵母搅拌均匀,静置十分钟
5
红薯淀粉装入大盆内,紫薯泥稍凉后放一旁,倒入调好的酵母糖水,慢慢加,不要一次加太多
6
搅拌均匀反复搓揉,使其充分融合
7
加入适量适用油,继续反复搓揉,揉至手光,盆光,面光
8
静置20分钟后,发酵完成后把搓揉把气排出
9
熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10
面团取一小团,揉捏遍,案板洒点糯米粉,用面杖擀匀称
11
面上加少量的水,洒上适量白芝麻
12
从一头缓缓卷到底,成图片状
13
刀两面抹点油或水,分适量等分,这里切了三刀
14
做好入锅蒸6-8分钟
15
蒸熟关火不要立刻开盖,再焖三分防回缩,凉后装盆即可!
本次制作《芝麻薯粉糕》所使用的厨具:电磁炉、煮锅
菜谱标签:
糕点
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