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香菇榨菜炒豌豆

收录时间：2021-11-19 10:44:21 热度：6228℃

香菇榨菜炒豌豆的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇 300克
榨菜 50克
豌豆 100克

辅料

腊肉 50克

配料

盐适量
老抽 5克
淀粉适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇榨菜炒豌豆的做法步骤

1
榨菜是袋装的，洗了三遍，看个人口味，腊肉切丁，豌豆洗好。
2
鲜香菇切丁焯水，把水控干。
3
炒锅下油，将没有咸味的菜先放入油锅中炒香，香菇和豌豆，把豌豆基本炒熟。
4
调入老抽调颜色，加入盐，炒一分钟后，加入榨菜和腊肉丁。
5
最后用水淀粉勾芡

制作小窍门

1.鲜香菇焯水会好一点，会干净安全一些，另外，不焯水的菌类都是有种怪味道的，象草酸。

本次制作《香菇榨菜炒豌豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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