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泳圈小面包-----双色圆环面包

收录时间：2021-11-19 10:43:35 热度：5710℃

泳圈小面包-----双色圆环面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 350克

辅料

酵母 4克
盐 3克
白砂糖 30克
牛奶 190克
黄油 30克
紫薯泥 50克
鸡蛋液 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

泳圈小面包-----双色圆环面包的做法步骤

1
紫薯蒸熟，取50克放入碗内，稍微压碎。
2
面团料除黄油外加入面包桶，高粉先用150克，其余用量均除以2，开始揉面
3
一个揉面程序后，加入15克黄油继续揉面成光滑面团。
4
面团取出用打蛋器揉至扩展阶段。
5
面团出膜可以停止揉面。
6
高粉200克，紫薯泥，其余料用量一半也是厚油法揉紫薯面团，之后用打蛋器揉至出膜。
7
放温暖处发酵至2倍多大。
8
放温暖处发酵至2倍多大。
9
发好的面团排气，分别取两个60克的面团（分别一个大面团也可，最好，我的垫子小），滚圆松弛15分钟。面团还有剩余，同样的方法放在方形蛋糕模烤。
10
面团搓长条。
11
双色缠绕起来。
12
两根接好盘在天使蛋糕模中。剩下的面团做好放方形蛋糕模中。
13
盖好保鲜膜温暖处二次发酵。
14
发酵好后表面刷一层鸡蛋液，入预热的烤箱180度中层上下火35分钟。基本上色后可盖一层锡纸。

本次制作《泳圈小面包-----双色圆环面包》所使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

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