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鱼头浓汤
鱼头浓汤
林家食铺
收录时间:2023-01-06 21:18:29 热度:1358℃
1张图片
“
鱼头浓汤,味道鲜美、营养丰富,很适合全家人(家宴)吃的一道菜肴。
”
食材明细
主料
包头鱼头
一个2斤
辅料
大葱
适量
香葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
配料
花生油
半两
味精
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡油
适量
黄酒
适量
美食特点
鱼香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼头浓汤的做法步骤
1
鱼头切开洗净
2
葱、姜、蒜洗切好备用
3
起锅把水烧开鱼头放入烫一下
4
另起锅倒入油烧至4、5成热时放入鱼头略煎。
5
锅中倒入开水3斤左右,加大葱、生姜、黄酒、白糖用大火炖。
6
约炖10分钟左右至汤变浓,捞出葱姜、撇去浮沫,加入盐、味精,
7
先捞出鱼头放入大碗中,再倒入汤汁,撒上香葱,淋上鸡油即成。
本次制作《鱼头浓汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
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