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酱爆六丁

蘑菇开花一朵朵
收录时间：2021-11-19 10:43:04      热度：3805℃
酱爆六丁的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酱爆六丁的做法步骤

  • 酱爆六丁的做法步骤：1
    1
    土豆，胡萝卜，茄子切丁，豆角切小段
  • 酱爆六丁的做法步骤：2
    2
    豆腐干切丁
  • 酱爆六丁的做法步骤：3
    3
    胡萝卜，土豆沸水焯到半熟
  • 酱爆六丁的做法步骤：4
    4
    蒜苗切小段，青色部分白色部分分开
  • 酱爆六丁的做法步骤：5
    5
    豆瓣酱两勺，酱油一勺，盐一小勺，糖两小勺，鸡精一小勺，水淀粉一小碗，调成料汁
  • 酱爆六丁的做法步骤：6
    6
    中火锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香，加豆角
  • 酱爆六丁的做法步骤：7
    7
    翻炒几下加胡萝卜，土豆
  • 酱爆六丁的做法步骤：8
    8
    加豆腐干，继续翻炒
  • 酱爆六丁的做法步骤：9
    9
    加茄子，继续翻炒
  • 酱爆六丁的做法步骤：10
    10
    茄子看上去变色熟了以后，加酱汁，火开大，不断翻炒收汁。汁收完就能出锅了

制作小窍门

1，全都是素菜，但是比肉菜还好吃，因为非常下饭！可以放更多自己喜欢的食材。
2，个人感觉夹馒头，夹窝窝头也超级好吃
3，如果不是那么容易熟的食材要先焯水
本次制作《酱爆六丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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