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麻.辣.香都在一盘菜中，一道很开胃的小菜。 ”
食材明细
美食特点
麻辣包头菜的做法步骤
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小火.锅内倒入适量花生油依次放入整花椒和干红辣椒爆香
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把爆香的花生油浇在包头菜上充分拌匀.凉透后 又麻又辣又香的包头菜就可以食用了。
制作小窍门
1：为了保持蔬菜的嫩绿，焯菜时锅内放入少许盐。2：把焯好的包头菜放入凉水中，是为了是菜更加清脆爽口。3：为了使包头菜焯的恰到好处，先放入白色较硬的部分，一起放入会影响菜品。焯菜时间切记不要太长，太长会使菜的营养流失掉，菜也会变老。
本次制作《麻辣包头菜》所使用的厨具：炒锅
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